水解膠原蛋白的科技突破及市場應(yīng)用（二）

水解膠原蛋白的應(yīng)用歷史及進程

早在漢朝，名醫(yī)張仲景的《傷寒雜病論》中就有“豬膚湯”一方，該方有“和血脈，潤肌膚”的作用。這是最早的關(guān)于豬皮膠原控制性降解為膠原蛋白的醫(yī)療作用的記載。

８００多年前出現(xiàn)于山東東阿縣的“阿膠”是驢皮中膠原經(jīng)加熱水解而得到的膠原蛋白，經(jīng)加入幾種輔料，凝凍，切片，陰干而成。李時珍在《本草綱目》中指出：阿膠主治腰腹痛，可除風(fēng)潤燥，化痰消腫，調(diào)大腸。

然而，無論是上面所提到的“豬膚湯”，還是“阿膠”都是對膠原蛋白的初步利用。因為人體對膠原蛋白的有效利用還取決于人體對膠原蛋白產(chǎn)品的吸收效率。在我國，膠原蛋白的生產(chǎn)目前基本上是通過動物結(jié)締組織中的膠原蛋白經(jīng)部分水解和變性而制得的，其制成的產(chǎn)品由于分子量過大及不穩(wěn)定和有異腥嗅味而不利于人體吸收及大規(guī)模深層次的市場應(yīng)用。很長一段時間，由于國外的技術(shù)封鎖，我國高端膠原蛋白產(chǎn)品的生產(chǎn)所需之高品質(zhì)膠原蛋白原料均需從國外進口，不但花費大量外泄，而且也加大了企業(yè)的生產(chǎn)成本，更加重了消費者的負(fù)擔(dān)。

我國此方面科技攻關(guān)的突破

北京化工大學(xué)知名博士生導(dǎo)師黃明智教授等自１９７０年起一直從事水解膠原蛋白的研究、開發(fā)和應(yīng)用，曾在國內(nèi)外刊物上發(fā)表了近百篇論文，申請了數(shù)項國家發(fā)明專利。經(jīng)多年科技攻關(guān)，由黃明智教授組織開發(fā)的組合酶制備水解膠原蛋白項目“水解明膠制備新技術(shù)及其開發(fā)應(yīng)用與推廣“——首次采用組合酶技術(shù)對明膠進行水解，成功的消除了水解膠原蛋白的異腥臭味，極大地提高了水解膠原蛋白的貯存穩(wěn)定性，突破性的解決了困擾我國水解膠原蛋白應(yīng)用領(lǐng)域多年的兩大技術(shù)難題，并使產(chǎn)品的品質(zhì)獲得了極大的提升，在若干指標(biāo)上已經(jīng)超過了國外同類產(chǎn)品的水平，為我國的水解膠原蛋白產(chǎn)業(yè)向著更高、更深領(lǐng)域進展打開了一扇寬廣的大門。目前，該項技術(shù)已于２００２年９月通過北京市科委組織的鑒定。

北京華達杰瑞生物技術(shù)有限公司在黃明智教授的技術(shù)指導(dǎo)下，組織專門的技術(shù)人才和資源，采用組合酶技術(shù)以藥用或食用明膠為原料，生產(chǎn)出的杰瑞牌水解膠原蛋白具備如下顯著優(yōu)勢：

１．分子量分布窄（３０００或５０００），分子量可控；

２．色淺，沒有異腥嗅味；

３．溶解性好，在室溫下即可迅速溶解于水；

４．不加任何防腐劑，保持純天然特性；

５．貯存期長，固體干粉保存期兩年以上，水溶液保存期一年以上；

６．產(chǎn)品獲國家科技進步二等獎，化工部科技進步一等獎，北京市科技進步一等獎；

７．產(chǎn)品為２００４年度國家級火炬計劃項目，國家發(fā)明專利產(chǎn)品。