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牛奶是營養(yǎng)豐富的健康食品,但并不因為其營養(yǎng)豐富,人人都能飲用。不宜飲用牛奶的人大致有如下幾種:
乳糖不耐者
有些人的體內(nèi)嚴重缺乏乳糖酶,無法將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收,而直接進入大腸,使腸腔內(nèi)滲透壓升高,造成大量水分積存在腸腔內(nèi);同時,乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸,使腸道pH值下降到6以下,對大腸產(chǎn)生刺激作用。這些均可導致腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,乳糖不耐者不要空腹飲奶,應與淀粉類食物同食。這樣不適癥狀可明顯減輕或消失。
牛奶過敏者
有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,個別嚴重過敏的人,甚至會出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
返流性食管炎患者
牛奶有降低下食管括約肌張力的作用,從而增加胃液或腸液的返流,加重食管炎。
腹腔和胃切除手術(shù)后的患者
腹腔手術(shù)時,腸管長時間暴露于空氣中,腸系膜被牽拉,使術(shù)后腸蠕動的恢復延遲,腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時排出,會出現(xiàn)腹脹。另外,病人乳糖酶的分泌會因為手術(shù)而減少。飲奶將加重腹脹,甚至發(fā)生手術(shù)縫合處脹裂。胃切除手術(shù)后,由于殘留下來的胃囊很小,患者飲奶后,牛奶會迅速涌入小腸,使乳糖酶相對不足,出現(xiàn)腹脹等不適。
膽囊炎和胰腺炎患者
消化牛奶中的脂肪需要膽汁和胰酶。飲牛奶會加重膽囊與胰腺的負擔,使患者癥狀加重。
平時有腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀者
這些癥狀雖不是飲牛奶引起的,但飲奶后會使這些癥狀加重。
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牛奶是營養(yǎng)豐富的健康食品,但并不因為其營養(yǎng)豐富,人人都能飲用。不宜飲用牛奶的人大致有如下幾種:
乳糖不耐者
有些人的體內(nèi)嚴重缺乏乳糖酶,無法將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收,而直接進入大腸,使腸腔內(nèi)滲透壓升高,造成大量水分積存在腸腔內(nèi);同時,乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸,使腸道pH值下降到6以下,對大腸產(chǎn)生刺激作用。這些均可導致腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,乳糖不耐者不要空腹飲奶,應與淀粉類食物同食。這樣不適癥狀可明顯減輕或消失。
牛奶過敏者
有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,個別嚴重過敏的人,甚至會出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
返流性食管炎患者
牛奶有降低下食管括約肌張力的作用,從而增加胃液或腸液的返流,加重食管炎。
腹腔和胃切除手術(shù)后的患者
腹腔手術(shù)時,腸管長時間暴露于空氣中,腸系膜被牽拉,使術(shù)后腸蠕動的恢復延遲,腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時排出,會出現(xiàn)腹脹。另外,病人乳糖酶的分泌會因為手術(shù)而減少。飲奶將加重腹脹,甚至發(fā)生手術(shù)縫合處脹裂。胃切除手術(shù)后,由于殘留下來的胃囊很小,患者飲奶后,牛奶會迅速涌入小腸,使乳糖酶相對不足,出現(xiàn)腹脹等不適。
膽囊炎和胰腺炎患者
消化牛奶中的脂肪需要膽汁和胰酶。飲牛奶會加重膽囊與胰腺的負擔,使患者癥狀加重。
平時有腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀者
這些癥狀雖不是飲牛奶引起的,但飲奶后會使這些癥狀加重。