知識雜集
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喝湯的小學(xué)問
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大家好，很多患者呢經(jīng)常跟我講，你看我舌頭中間有裂紋，很擔(dān)心我這是怎么了。我們看，一共有四種情況，第一個，陰虛血虧，第二個腎陰不足，第三心血不足。這三種情況基本算一個情況，就是第一種，陰虛，陰虛血不足。第一個考慮舌頭特別薄，瘦，小，同時呢中間......
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大家好，那么今天呢我們講一下脾虛和肝火旺的問題?，F(xiàn)在肝郁和脾虛的患者是非常多。實(shí)際上呢很多疾病它往往有一個同樣的癥，肝郁脾虛。就是第一個我們講脾胃是后天之本，氣血生化之源。所以說有人講，我氣虛啊，我乏力等等，這個都是是脾虛來的。但是肝郁有什......
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大家好，便秘呢也困擾很多朋友。那么什么叫做便秘？你是否有便秘？首先你要搞清楚。第一個是大便的周期的問題。首先一周之內(nèi)大便小于三次。有的患者說你看我大便兩天一次，這樣的話肯定就不屬于了。但是呢咱們講三天一次，四天一次，這個就是便秘。第二個大便......
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大家好，最近呢我遇到一個患者，他的特點(diǎn)是什么呢？二十四小時出汗，早晚都出汗，白天呢稍微移動吃點(diǎn)兒飯，大汗淋漓。晚上呢睡覺之后呢，半夜一看這個枕頭上都濕了，都是出汗，那么這種汗呢它是有不同，白天的出汗我們叫什么呢？叫做自汗。那么自汗的原因是什......
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大家好，有人問他說天天放屁，他說排毒，這個天天放屁呢有很多原因。第一個就是首先從西醫(yī)講腸道菌群失調(diào)，第二個便秘，但是這倆是相關(guān)的，便秘有可能就是腸道菌群失調(diào)形成的。然后第三個腸炎或者可能有一些更嚴(yán)重點(diǎn)，可能有腸癌的反應(yīng)。那么從中醫(yī)辯證來說是......
許多人認(rèn)為肉湯比肉更富有營養(yǎng)，而事實(shí)并非如此，湯水中的營養(yǎng)是非常有限的。有研究表明，各種湯水中僅有少量的維生素、礦物質(zhì)、油脂、氨基酸、肌苷、嘌呤堿等，無論怎樣燉煮，其營養(yǎng)成分僅有原料的1/10。
動物性食物做成的湯味道鮮美，但其中含有嘌呤堿，特別是用動物內(nèi)臟燉的湯，嘌呤堿含量更高。嘌呤堿在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生尿酸，如果痛風(fēng)患者飲用后，尿酸可沉積于關(guān)節(jié)而產(chǎn)生疼痛。所以，痛風(fēng)患者不宜喝這樣的湯。
有胃病的人，尤其是胃酸過多者，不宜喝濃肉湯、濃雞湯，因這些湯中的含氮浸出物（湯中鮮味的來源，包括肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤堿、氨基酸）有刺激胃酸分泌的作用，含氮浸出物越多，味道越濃，但刺激胃酸分泌的作用也越強(qiáng)。
有人認(rèn)為骨頭湯含鈣豐富，是補(bǔ)鈣良品。其實(shí)，這種觀點(diǎn)帶有片面性。有專家稱，用家常烹調(diào)方法制成的骨頭湯含鈣量并不高，補(bǔ)鈣作用不大。骨頭湯對于人體的好處在于其中含有豐富的膠原蛋白。而牛奶、蝦皮等含鈣豐富且易被人體吸收，加工制作也比較簡單，它們才是補(bǔ)鈣良品。