飲食習(xí)慣新七宗罪

愛喝新茶因新茶特別是存放不到一個(gè)月的新茶，含有未經(jīng)氧化的多酚類、醛類和醇類物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后易引起腹脹、腹痛，對(duì)于慢性胃炎患者來說，勢(shì)必會(huì)加重病情。

用過熱的油鍋炒菜燒得過熱的油鍋中，易生成一種硬脂化合物，對(duì)人體健康極為有害。人若常吃熱油鍋炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。

長(zhǎng)期進(jìn)食植物油經(jīng)測(cè)定，花生油、玉米油中易混雜強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素；棉子油如未經(jīng)處理則可能含有能使人中毒的棉酚；菜油中的芥酸不利于高血壓、心臟病人的健康，故植物油不能多吃常用。正確的用油比例，應(yīng)是1份植物油搭配0．3份動(dòng)物油。

蝦米直接煮湯喝蝦米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物，直接煮湯喝，不利于人體健康。專家建議，可將蝦米煮數(shù)分鐘后再換水煮湯，或在湯中加一兩片維生素C，就能阻斷致癌物的體內(nèi)合成。

過多食用豆制品實(shí)驗(yàn)證明，過量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90％，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)不同程度的頭暈、倦怠等貧血癥狀。此外，豆制品含有豐富的蛋氨酸，大量攝入豆制品，蛋氨酸在酶作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橥桶腚装彼岫鴵p傷動(dòng)脈血管的內(nèi)壁細(xì)胞，促使血管硬化。

多添作料調(diào)味胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性，多吃可導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌細(xì)胞；并會(huì)產(chǎn)生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓、胃腸炎等多種病變。

用砂糖拌涼菜砂糖拌涼菜對(duì)人體有害是因螨蟲作怪。有種粉螨蟲常生活在砂糖、綿白糖等甜食里。如果被污染的糖未經(jīng)加熱處理，螨蟲就會(huì)隨食物進(jìn)入人體并寄生在胃腸道。螨蟲釋放的毒素能刺激腸壁發(fā)生痙攣，而出現(xiàn)腹痛。