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“神舟”飛船遨游安全食品助力——訪“神舟”發(fā)射基地食品安全專家高志賢
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一般來說胃癌病因飲食的原則是，首先在飲食中要保護胃黏膜，避免辛辣、油煎、生冷等，食一些易消化的食物。其次飲食中多吃新鮮的蔬菜和水果，增加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和攝入量。胃癌患者在飲食中應(yīng)該注意少食多餐，如每日分五餐進行?；颊呖啥嗪纫恍┧崤Ｄ?，酸牛乳中......
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胃癌已經(jīng)成為危害社會和人類健康的一大疾病之一，它給人類帶來了極大的痛苦和困擾。為了減少胃癌的發(fā)病率，我們應(yīng)該掌握有關(guān)于胃癌晚期的治療。由胃癌晚期手術(shù)治療根治性差，預(yù)后也較差，對于體質(zhì)弱，有轉(zhuǎn)移的晚期患者來說，手術(shù)治療多不做考慮。雖然消化道外......
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一項研究獲得重大發(fā)現(xiàn)：每天服用大劑量的葉酸可降低胃癌發(fā)生的危險性。關(guān)于這項研究的論文在最新出版的世界著名的權(quán)威性胃腸病學雜志《Gut》上發(fā)表。葉酸是一種存在于柑桔類和綠葉植物中的維生素B，公認缺乏葉酸可增加腫瘤發(fā)生的危險性，但人們尚不清楚大......
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【護理要點】首先患者應(yīng)有一個清新、溫馨的生活環(huán)境，忌喧嘩、躁擾；家屬應(yīng)與患者保持良好的情感思想交流，不應(yīng)歧視、冷漠患者，及時發(fā)現(xiàn)和排除患者各種煩憂。幫助患者戒除煙酒及其他不良生活習慣。患者的飲食應(yīng)有規(guī)律，宜清香可口，富于均衡營養(yǎng)又易于消化。......
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專家指出，腫瘤病人有4種常見心理問題，而如何解決這些心理問題，對于增強病人的安全感與康復(fù)的信心意義重大。角色紊亂一個人得了病，就迫使他由一個常態(tài)社會角色轉(zhuǎn)換成病人的角色。他需要停止平時擔任的工作，不能照顧家庭，反而需要親人照顧自己。專家介紹......
“神舟”飛船遨游 安全食品助力
——訪“神舟”發(fā)射基地食品安全專家高志賢
2003年10月29日
全軍衛(wèi)生監(jiān)測中心常務(wù)副主任高志賢博士，是被派到“神舟”發(fā)射基地負責食品安全的惟一專家。他曾參加過“神舟”三號、四號飛船的食品衛(wèi)生安全保障工作，具有豐富的經(jīng)驗。近日，從酒泉基地返回天津后，高志賢博士高興地告訴記者：“在此次飛船發(fā)射過程中，基地全體參試人員無一人發(fā)生食源性疾病?！?/p>
“神舟飛船舉世矚目，基地食品安全保障工作必須確保萬無一失”。談到食品安全保障工作重要意義時，高志賢說，這次航天與往次不同，一是我國首次載人航天；二是參試、參觀人員多，達4000余人。全體參試人員的工作都和飛船發(fā)射有關(guān)，如果發(fā)生食源性疾病，將影響發(fā)射工作的進程。
高志賢博士是10月10日到達基地的，他的重點工作是進行衛(wèi)生監(jiān)督檢測以預(yù)防食物中毒。一方面，由于招待能力不足，基地從酒泉等地新招了一批餐飲服務(wù)人員，他們的衛(wèi)生知識水平參差不齊，一些人缺少基本的衛(wèi)生常識；另一方面，基地的食品原料有近300種，且相當一部分來自外地，衛(wèi)生監(jiān)督檢測任務(wù)十分繁重。根據(jù)這些情況，高志賢制定了《衛(wèi)生監(jiān)督檢測工作保障計劃》、《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》以及其他20多種衛(wèi)生監(jiān)督檢測報表，對各參試單位實行食源性疾病零報告制度，使食品安全工作有章可循。在此基礎(chǔ)上，他舉辦了兩期衛(wèi)生監(jiān) 督人員及炊管人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)班；全面檢查了參試和接待單位的飲食衛(wèi)生狀況，針對各單位存在的問題逐一登記備案、制定整改措施并跟蹤檢查。
高志賢介紹說，現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督檢測是一項全面細致的工作，包括餐廚具的消毒，食品原料、加工食品、水的檢測，每餐食品的采樣化驗等。在基地工作期間，他共采集餐廚具、食品原料、加工食品和水的樣品700多個，進行了理化、微生物、摻假等指標檢測，得出1000多個有效數(shù)據(jù)，并據(jù)此先后解決了個別熟食品及調(diào)味品細菌超標、食品原料摻假、食品質(zhì)量低劣等問題，確保了基地全體人員的食品安全。