輕裝上陣：健康消化應(yīng)對指南

你飯后是否需要很長的時間才能消化？你會打嗝或放屁嗎？你偶而會胃痛、拉肚子嗎？有的人以為這些都是正常甚至健康的生理反應(yīng)，其實(shí)不然。它們都是消化不良的征兆。

有些自然療法專家認(rèn)為健康的消化是治療所有疾病的關(guān)鍵，這也是為什么像中醫(yī)這類自然療法都強(qiáng)調(diào)飲食改變、斷食等各種飲食調(diào)理方法在內(nèi)的主要原因。

消化系統(tǒng)是人體最強(qiáng)的免疫系統(tǒng)，它透過化學(xué)作用打散食物，讓得以吸收、重建細(xì)胞，同時也負(fù)責(zé)消除食物里的毒素。消化系統(tǒng)為了保護(hù)我們，不斷跟可能危害我們健康的外力抗戰(zhàn)。如果消化系統(tǒng)有差錯，我們的身體就會受到毒素侵害、或因?yàn)槲赐耆氖澄锒鵂I養(yǎng)不良，導(dǎo)致健康受損。所以，健康之道就在維持消化系統(tǒng)的良好運(yùn)作。要維持健康的消化系統(tǒng)，就必須控制心理、飲食及生理等三大因素：

心理還是維持健康消化系統(tǒng)的最重要因素，因?yàn)樾睦硎巧眢w各項(xiàng)反應(yīng)的指揮中心。透過身心連結(jié)，我們所有動念都會改變體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)、荷爾蒙平衡和化學(xué)作用，最后影響消化系統(tǒng)運(yùn)作。飲食因素包括食物的選擇和進(jìn)食的方法是否正確；而生理因素則包括咀嚼以及食物在腸道里的移動。健康的消化必須三者兼顧。

生理因素：

專注咀嚼消化從咀嚼開始。食物分子愈小，就愈容易消化，養(yǎng)分也愈容易吸收；咀嚼的時間愈長，口腔所分泌的酵素和唾液就愈多，可減少胃部負(fù)擔(dān)。最后，咀嚼時間愈長，會讓我們愈有飽足感，因?yàn)樗鼤せ钅X部神經(jīng)，讓人覺得吃飽了，因此嚼愈多體重就愈減愈多！

到底該咀嚼多少次？一般而言，食物咀嚼的次數(shù)愈多愈好，即使是喝水、果汁或湯，也務(wù)必咀嚼后再下肚。因?yàn)槭澄镄枰僖簬椭?，而咀嚼則是制造唾液的唯一方法。

生理因素的另一個重要因子是纖維。飲食中纖維量若不足，食物就無法順利排出腸道，一旦停留過久會因細(xì)菌和酵母發(fā)酵導(dǎo)致便秘。如果你的纖維攝取量夠高，就會發(fā)現(xiàn)自己每餐飯后一定會排便，所以如果你一天只有一次，表示你飲食需要增加纖維量了！

如果一天排便不到一次，最好避免攝取含麩質(zhì)的精致淀粉類?；旧希杏冒酌娣圩鞒傻臇|西，包括面包、餅干、蛋糕和面條等，都應(yīng)避免食用，全麥面包雖然還好，但便秘者最好完全避免食用小麥制品。

相對而言，腹瀉基本上并不是件壞事，它是身體迅速消除毒素的方法。如果你吃得很干凈，卻常腹瀉，就可能食物過敏，根據(jù)研究，亞洲人的三大過敏原分別是牛奶和乳制品(約占人口87%)、蛋(約81%)和小麥制品(約35%)。如果因過敏導(dǎo)致便秘，就不要再吃這些過敏食物，或者每個星期或每個月偶爾吃一次就好。連續(xù)幾天腹瀉，則表示體內(nèi)這個清潔機(jī)制無法判別食物到底有沒有毒素，而一概予以排除。腹瀉時間過長會導(dǎo)致脫水，改變身體的電解質(zhì)平衡，最后可能有致命危險(xiǎn)！

飲食因素

食物下肚后就是胃的工作了。要有健康的胃，就必須明白它的運(yùn)作原則，順勢而行。

許多人的胃酸不是太多、就是太少。最好的解決辦法就是改變飲食：早餐不吃甜食或純淀粉類，改吃蛋白質(zhì)、蔬菜或水果，淀粉類則只吃粗谷類。這種吃法背后的道理很簡單：就是把蛋白質(zhì)和淀粉類分開來，吃大魚大肉的話，淀粉類就少吃一點(diǎn)；吃面條等淀粉類食物的話，就少吃蛋白質(zhì)。建議你不僅早餐這樣吃，最好每一餐都這樣吃。

油脂非常難消化，不過卻是健康的必要元素，尤其是那些荷爾蒙有問題的人。最難消化的油是經(jīng)過煎、炒、炸或烤等高溫處理的油。冷壓橄欖油、葡萄籽油和各種低溫處理的油，是最好消化的油，而且最好是生食。

你也可以創(chuàng)造自己的特制油，只要把醬油、紅辣椒、大蒜、洋蔥等東西和橄欖油或其它冷壓油混合放入攪拌機(jī)中，打碎后放入冰箱保存。之后你就可以把這個特制油加在食品上面，你會發(fā)現(xiàn)自己的消化不但變好了，皮膚有光澤，而且體重減輕了。

心理因素

壓力對消化系統(tǒng)影響極大。壓力愈大，流到胃里面的血液就愈少，使得消化遲緩，傷害胃壁細(xì)胞產(chǎn)生潰瘍和細(xì)菌感染，造成營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，引發(fā)荷爾蒙失調(diào)、貧血、神經(jīng)和肌肉緊張等問題，免疫系統(tǒng)因而變差，更容易罹患各種疾病。

壓力還會影響肝、膽囊、胰腺和腸道，造成消化不良、膽囊疼痛、血糖失衡、肝臟和各式各樣營養(yǎng)失調(diào)的問題。如果你想要改善消化系統(tǒng)、保持健康，最重要的就是要控制壓力。

想對抗壓力，需要足夠的休息和娛樂的時間，過自己想過的生活、實(shí)現(xiàn)夢想，讓生活保持均衡，并設(shè)法找出壓力的來源。例如：讓用餐時間變成放松時間，不要看報(bào)紙、也不要看新聞報(bào)導(dǎo)，放一點(diǎn)輕松的音樂，點(diǎn)幾根蠟燭，然后慢慢的吃。談或想浪漫、好玩或有趣的事情。不要批評、吵架、討論令人不快的話題。不論面臨的壓力有多大，讓你的三餐變成放松、享受的時刻！

Box提高消化效能的建議

1、飯后慢慢散個步，不但可幫助食物的消化，而且可以讓你整個人放輕松。

2、每口肉都配一小條姜絲，因?yàn)榻艽碳は?，同時也可多喝熱姜茶。

3、多吃生木瓜或菠蘿(兩者都含有消化酵素)。

4、每天早上空腹和上床前喝一杯高麗菜汁或蘆薈汁，可幫助修復(fù)消化道內(nèi)緣。

5、定期食用優(yōu)格或泡菜類天然發(fā)酵的食品。其中含有的嗜酸桿菌，對腸道健康非很有利。