茶葉的功效

茶葉的功效

唐代劉貞亮把飲茶的益處表述為"十德"：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志。

據(jù)分析，茶葉中含有300多種化學(xué)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人體不可缺少和各具功效的重要營養(yǎng)及藥用物質(zhì)。這中間的有些成分，實(shí)際是一個(gè)大類，如茶多酚，就包括有30多種的酚類物質(zhì)；維生素，又可具體分為維生素和肌醇等10多種成分。至于茶在防病和治病方面的作用，我國古書中就有很多記載，也為現(xiàn)在國內(nèi)外醫(yī)藥界所肯定。如茶葉對(duì)于防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥、白細(xì)胞減少和輻射損傷等等，都具有不同程度的功效。如茶葉特別是綠茶的抗癌作用，據(jù)日本靜岡縣的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)茶區(qū)特別是綠茶產(chǎn)地，癌癥的發(fā)病率和死亡率，就明顯比其他地方要低?，F(xiàn)在基本弄清，茶葉中的抗癌成分，主要是兒茶素；這種成分，在綠茶中約含15％-20％。此外，茶葉中所含的維生素C和E，也具一定的抗癌輔助效用?？赡苷且?yàn)檫@樣，茶在國外才有"安全飲料"、"保健飲料"、"健康長(zhǎng)壽飲料"等各種各樣的贊譽(yù)之詞。

由韓斌、韓文領(lǐng)著的《飲茶養(yǎng)生與藥茶療病秘驗(yàn)方》一書中，在《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用》一節(jié)里，列舉了茶葉的31種功用:助消化；提神醒腦；延年益壽；降血脂、減肥；明目；利尿、消腫；抗菌消炎；抗動(dòng)脈硬化；降血壓、防高血壓；防治冠心?。豢馆椛?例如電視的輻射；安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情；營養(yǎng)劑；可治糖尿病；美容作用；防治貧血；抗疲勞、解疲勞的作用；醒酒、解酒毒；生浸解渴；防癌、抗癌；益氣增力；抗菌止瀉；解毒；增加人體的適應(yīng)力；抗結(jié)核??；除異味、消口臭；升高白血球，治白血球減少?。豢共《?；保護(hù)牙齒；調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡；外用于消炎、抗菌等。

茶葉作為一種有益身心健康的良好飲料，副作用極少。但是現(xiàn)代科學(xué)告訴我們，長(zhǎng)期過量飲茶，對(duì)身體健康是不利的。飲茶一定要適量。胃寒的人，不宜過多飲茶，特別是綠茶，否則等于"雪上加霜"，越發(fā)引起腸胃不適；再如神經(jīng)衰弱者和患失眠癥的人，睡眠以前不宜飲茶，更不能飲濃茶，不然會(huì)加重失眠癥；再比如，一般不應(yīng)該用茶水眼藥，以免降低藥效，正在哺乳的婦女也要少飲茶，因?yàn)椴鑼?duì)乳汁有收斂作用

茶葉的功效

茶能提神解乏　現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、咖啡堿、脂多糖和１０多種維生素，營養(yǎng)豐富，并且具有很好的保健作用和藥理作用。茶葉含有３％～５％的生物堿，包括咖啡堿、可可堿、茶堿和氨茶堿，其中含量最多的是咖啡堿。如果每人每日飲茶４～５杯則可攝取咖啡堿０．３克?？Х葔A能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，消除瞌睡，減少疲倦，增強(qiáng)心臟、腎臟動(dòng)力。

茶能清火明目　茶葉中含有多種營養(yǎng)成分，特別是富含維生素Ａ（即胡蘿卜素）、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ等。維生素Ａ是眼內(nèi)視網(wǎng)膜所需的主要營養(yǎng)成分之一。維生素Ｂ１是維持視神經(jīng)生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)。維生素Ｂ２具有維持視網(wǎng)膜正常機(jī)能和眼睛的正常視覺功能、治療角膜炎和結(jié)膜炎的藥理作用。維生素Ｂ２還可以營養(yǎng)眼部上皮組織。維生素Ｃ是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)要素。

茶能延年益壽　老年人每日飯后和閑暇之時(shí)飲上幾杯茶，既能養(yǎng)性怡情，又可以從中吸收到氨基酸和多種維生素。茶葉中含有極為豐富的礦物質(zhì)，特別是銅、鐵、錳、鈣、硒等一般食物中含量少的元素，而老年人往往缺乏這些元素。此外，茶葉中的藥物成分也相當(dāng)豐富，如咖啡堿、茶單寧。咖啡堿是一種血管擴(kuò)張劑，能加快呼吸，提高肌肉的工作能力，但它不會(huì)加快心臟的跳動(dòng)次數(shù)，也不增高血壓?？Х葔A和茶單寧協(xié)同作用可防止老年人體內(nèi)膽固醇升高，防治冠心病。茶葉中的鞣酸還有抑菌、消炎、抗衰老的作用。

除此之外，茶葉還具有以下幾種功效：夏天犯腳癬，每天可用一壺開水沖泡２５克茶葉，待水涼后洗腳，每日３次，一周左右可見效。取茶葉１０克嚼爛，用紗布包好敷于患處，每天換一次，可消退雞眼。乘船時(shí)多喝些濃茶，可防止暈船。將茶葉嚼碎敷于受傷的腫痛處，或用醋調(diào)茶葉末敷于傷處，每天３次，每次１５分鐘，有消炎、殺菌、止痛的功效。吃錯(cuò)了藥，在送醫(yī)院之前，如病人清醒，可以先服用大量濃茶水，刺激舌根造成嘔吐，飲茶和嘔吐反復(fù)交替進(jìn)行。茶水內(nèi)含有鞣酸，具有沉淀重金屬和生物堿的作用，是很好的洗胃劑。