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黃豆芽延年益壽的頭號食物
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這個(gè)時(shí)候我就跟大家聊一下這個(gè)萎縮性胃炎呢，要注意的一些東西啊。萎縮性胃炎呢，實(shí)際上跟大家說應(yīng)該叫做一種退行病變，就像我們看到我們的臉在隨著年齡的增長呢，表面的皮膚會(huì)改變，我們的胃黏膜呢，跟這個(gè)皮膚是一樣的啊，它也會(huì)有一個(gè)改變，就會(huì)變得變薄，......
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便秘呢，看似簡單，治療起來是比較疑難的，比方說有一些患者，他是習(xí)慣性便秘，用藥一段時(shí)間緩解了，但是過段時(shí)間又會(huì)發(fā)作，患者就沒有這個(gè)耐心啊去調(diào)理自己這個(gè)便秘了。中醫(yī)對便秘啊，它是有分型論治的，跟患者的身體。不同狀態(tài)啊，每一個(gè)患者有自己的體質(zhì)特......
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有時(shí)候我看一看大家的留言呢，有的這這樣一個(gè)患者，說是他是33歲，一個(gè)男性，這個(gè)腦力工作者平時(shí)就是坐在辦公室，但是他有一個(gè)特點(diǎn)，就問我算不算病。就是經(jīng)常性的這個(gè)手腳心發(fā)熱，他工作壓力比較大，整天有些心煩意亂，還沒有精氣神兒，所以就這個(gè)問題呢，......
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中醫(yī)是需要辨別一下，虛主要是氣血陰陽。氣虛呢？簡單跟大家說就是氣力不足，氣屬于功能，你在某些方面的功能不足，任何一方面中醫(yī)都叫做氣虛。血虛呢，跟氣血而言呢，就是是由于血虛導(dǎo)致的功能不足，或者說功能還可以，但是血液的營養(yǎng)不足，會(huì)導(dǎo)致你容易功能......
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大家在網(wǎng)上今天可能看到一個(gè)，有一個(gè)說的是大胃王，為了吸引人眼球啊，就表演這樣的節(jié)目，國家出這個(gè)政策了，禁止再表演這樣的節(jié)目了是吧？一個(gè)是作秀還是浪費(fèi)糧食，那么今天我就從醫(yī)學(xué)這個(gè)角度啊，跟大家說這個(gè)暴飲暴食對我們?nèi)梭w的危害是非常大的，中醫(yī)認(rèn)為......
豆芽，或炒菜煮湯、或榨汁涼拌，一鍋香辣的水煮魚，尤其不能少它鋪底。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”，形容一個(gè)人身材羸弱，都要說他“長得像根豆芽菜”。不過，別看這豆芽細(xì)細(xì)弱弱，可是古今通吃的寶貝。
先說來歷吧，豆芽與豆腐、面醬和面筋一起并稱為“中國食品四大發(fā)明”，因其晶瑩皎白、身姿窈窕，被明人贊為“冰肌玉質(zhì)”、“白龍之須”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。
豆芽不僅姿容出眾，在營養(yǎng)方面也是樣樣讓人如意。李時(shí)珍在《本草綱目》里這樣記載：唯此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。中醫(yī)典籍中，更將黃豆芽列為益壽食物的第一名，而綠豆芽則位居第六。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長程義勇教授指出，比起發(fā)芽前的豆子，豆芽不僅外觀發(fā)生了改變，其成分也發(fā)生了一系列的生化反應(yīng)，營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含維生素C，但發(fā)芽以后的豆芽維生素C的含量大大增加，可以保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺，另外還含有可防止皮膚色素沉著、消除皮膚斑點(diǎn)的維生素E，是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)顏圣品。
說起豆芽的種類，程義勇介紹道：常見的有黃豆芽、綠豆芽，也有黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等，其中的確以黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值最高。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、鐵、磷、鋅釋放了出來，特別是天冬氨酸大幅度增加，能減少人體內(nèi)的乳酸堆積、消疲解乏。
不過，秀外慧中的豆芽同時(shí)也是嬌貴的“千金大小姐”。對很多人喜歡把豆芽燙熟涼拌吃的做法，程義勇很不贊同：高溫是維生素的天敵，高溫過水是萬萬使不得的，最好焯一下就出鍋;即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。