屠蘇酒——春節(jié)的保健習(xí)俗

春節(jié)是中國(guó)人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，無(wú)論離家多么遙遠(yuǎn)，天各一方的游子都要與家人團(tuán)聚，共同辭舊迎新。除了吃年夜飯、放爆竹外，在古代還有一個(gè)習(xí)俗，就是全家喝屠蘇酒以防瘟疫，現(xiàn)在可見(jiàn)的文字記載是《荊楚歲時(shí)記》。屠蘇酒相傳是漢代的名醫(yī)華佗創(chuàng)制的，因?yàn)槟菚r(shí)候醫(yī)療水平還有限，傳染病威脅著人們的生命健康。陳延之的《小品方》認(rèn)為“元旦飲之，辟疫癘一切不正之氣”。李時(shí)珍的《本草綱目》也認(rèn)為該酒有防病作用，如“元旦飲之，避瘟癘”。

屠蘇酒的具體制法是：用赤木桂心七錢五分，防風(fēng)一兩，菝葜五錢，蜀椒、桔梗、大黃各五錢七分，烏頭二錢五分，赤小豆十四枚，以三角絳囊盛之，元旦懸掛在井底，除夕之夜取出置于酒中，煎數(shù)沸。喝屠蘇酒時(shí)，“舉家東向，從少至長(zhǎng)，次第飲之。藥滓還投井中，歲飲此水，一世無(wú)病”。按照中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣一般飲酒應(yīng)該老年人先喝，但屠蘇酒從年輕人開始喝，最后才是年長(zhǎng)者，是希望老年人返老還童的意思。宋代大詩(shī)人蘇軾的《除夜野宿常州城外》詩(shī)中，有“但把窮愁博長(zhǎng)健，不辭最后飲屠蘇”的詩(shī)句，巧妙地運(yùn)用了年長(zhǎng)者最后喝屠蘇酒的典故，表明自己只要健康，不怕年老的想法。詩(shī)人朱望之的《除夕》詩(shī)，不僅沿襲了喝屠蘇酒的習(xí)俗，還用8味中藥名描寫過(guò)年的喜慶景象，詩(shī)云：“從容歲事已無(wú)忙，果草村肴設(shè)小堂。酣酌屠蘇傾竹葉，暖煨榾柮帶松香。插梅瓶中連翹影，剪燭燈明續(xù)斷光。白附地磚書彩字，萬(wàn)年長(zhǎng)積有余糧”。從一個(gè)側(cè)面也說(shuō)明屠蘇酒在民間的流行。

喝屠蘇酒的習(xí)俗東渡日本后，經(jīng)過(guò)改良流傳至今。日本以元旦為一年中的第一天，在元旦的早上提來(lái)第一桶水稱為“新水”，敬神之后，在新水中放入屠蘇散，全家人一起喝“屠蘇酒”，祈禱平安。喝法也是從年輕人開始，按照長(zhǎng)幼的順序，最后才是老年人。現(xiàn)在的國(guó)人已經(jīng)很少知道過(guò)年的來(lái)歷與習(xí)俗，至于屠蘇酒就更少有人知道了，祖先創(chuàng)造的文化在別國(guó)被保存下來(lái)，這很值得我們反思。