中醫(yī)古籍

  • 香菇釀豆腐

    原料：

    豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

    制作方法：

    (1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空；

    (2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；

    (3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

    功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

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