冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化癥宜食物品

宜食物品

凡患有動(dòng)脈硬化或可疑冠心病之人，可常吃以下食品。

玉米

尤其適宜煮玉米粥食用。先以玉米粉適量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再調(diào)入玉米粉同煮為粥，供

早、晚餐時(shí)溫?zé)岱场Ｎ覈?guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——廣西巴馬縣的老年人，他們的主食就是玉米。玉米中含有大量的植物纖維素，長(zhǎng)期食用，可以起到預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用。

燕麥

磨粉作餅甚佳，也可去皮蒸食。燕麥極富營(yíng)養(yǎng)，含多量蛋白質(zhì)和極豐富的亞油脂，是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化癥的理想保健食品。

黃大豆

適宜用水煮食，或做成各種豆制品食用，不宜炒食。黃豆因含豐富的不飽和脂肪酸，故長(zhǎng)期食用，對(duì)冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化者極為有利。據(jù)意大利的一位醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)食用3周以黃豆為主的植物性蛋白飲食，可除掉附著在血管壁上的膽固醇，維持血管的軟化。

兔肉

由于兔肉屬于一種高蛋白質(zhì)、高鐵、高鈣、高磷、低脂肪、低膽固醇的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)食品，有降血脂作用，并能預(yù)防血管栓塞，故對(duì)冠心病人及動(dòng)脈粥樣硬化者尤宜。

酸奶

據(jù)臨床觀察，每天喝一杯酸牛奶，連續(xù)食用一周，可使血液中膽固醇含量減少5％~10％，可見(jiàn)酸奶有降低血清膽固醇的作用，這對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的形成，極為有益。

海參

營(yíng)養(yǎng)分析表明，海參屬于一種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的食品，其所含的特殊微量元素釩，又能降血脂。所以，冠心病及動(dòng)脈硬化者可常吃些海參。

干貝

在每100克干貝中，含蛋白質(zhì)67.3克，而脂肪含量?jī)H3克，還含有多量維生素，是一種高蛋白質(zhì)、高

維生素、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，對(duì)冠心病和動(dòng)脈硬化癥有防治效果。

鮑魚(yú)

又稱鰒魚(yú)，是一種單殼貝類，其肉還稱石決明肉。鮑魚(yú)的外殼，就是中藥“石決明”，具有平肝潛陽(yáng)、清熱明目的作用。鮑魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，而脂肪含量卻很低，故對(duì)動(dòng)脈硬化者有益。

泥鰍

由于泥鰍富含維生素A、維生素B、維生素C等，而含脂肪成分較低，所含膽固醇更少，故適宜心血管疾病之人，諸如冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高脂血癥者食。

山楂

可單用山楂20~30克，或用山楂配槐花各15克，每天煎水代茶喝，連服1個(gè)月為一療程，常服有

效。中醫(yī)認(rèn)為山楂有化滯消積，活血行瘀，尤其是對(duì)消油膩化肉積有獨(dú)特療效，故近代多用于高血壓病、高脂血癥、冠心病、心絞痛以及動(dòng)脈粥樣硬化之人。

大蒜

早在1962年就有報(bào)道，證明大蒜在臨床上治療動(dòng)脈粥樣硬化有效。1969年英國(guó)的一些醫(yī)生稱：大蒜

有溶解體內(nèi)瘀血的能力，可應(yīng)用于心臟冠狀動(dòng)脈血栓塞。現(xiàn)代藥理試驗(yàn)也證實(shí)，大蒜精油、大蒜汁均有防止高脂飲食誘發(fā)血膽固醇升高的作用。

旱芹

是一種有降血壓和降膽固醇作用的蔬菜，故常吃旱芹及芹菜根，對(duì)防治冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化癥有效。

蘿卜

由于蘿卜含有多量維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D，故常吃蘿卜，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化癥。根據(jù)中醫(yī)理論，蘿卜有消積滯、化痰涎、寬胸膈、散瘀血的作用，這對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病是有益的。

洋蔥

是一種能夠凈化血液的堿性蔬菜，它不僅能降低血清膽固醇，而且還具有防止動(dòng)脈硬化和使血栓溶解的功效。

竹筍

由于竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)，能供給身體適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又含多量的食物纖維，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動(dòng)脈硬化癥。

青蘆筍

是一種高檔蔬菜，不僅具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還含有特殊的成分——蘆丁，又含有豐富的食物纖維，這對(duì)高血脂心臟病、高血壓動(dòng)脈硬化癥，均具有特殊的效果。

海帶

經(jīng)常食用海帶，可以有效地預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥等心血管疾病，因?yàn)樗苘泩?jiān)、化痰，減少脂肪在體內(nèi)的積存。

紫菜

是一種多蛋白、多維生素、少脂肪的食用海藻，經(jīng)常食用，對(duì)動(dòng)脈硬化癥者有益。

香菇

凡是食用菌，均適宜冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化者食用。因?yàn)槭秤镁蠖鄬俑叩鞍?、多維生素、低脂肪、低膽固醇類食品，具有降血壓、降血脂、降膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

南瓜

據(jù)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜內(nèi)含有一種果膠，這種果膠能和體內(nèi)多余的膽固醇粘結(jié)，從而降低血液中膽固醇的含量，起到防止動(dòng)脈硬化的作用，故凡動(dòng)脈硬化之人宜常食之。

番茄

俗稱山芋、紅薯。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，番薯中的黏蛋白是一種多糖與蛋白混合物，屬膠原和黏液多糖類物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇的排泄，防止心血管脂肪沉積，維護(hù)動(dòng)脈血管彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，從而降低心血管病的發(fā)病率。

芝麻

據(jù)現(xiàn)代研究，芝麻中含有豐富的亞油酸、棕櫚酸、花生酸等不飽和脂肪酸，達(dá)60％，能有效的降低膽固醇，進(jìn)而防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少心血管疾病發(fā)生。故冠心病及動(dòng)脈硬化之人，宜常食之。

馬肉

馬肉既是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，又具有擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，故適宜冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化之人常食之。