營(yíng)養(yǎng)學(xué)家談如何“吃”好

高考生也是正常健康的人群，我們主張?jiān)谂R考階段仍然要堅(jiān)持“合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食”的原則。

具體提4點(diǎn)建議：

1.在家復(fù)習(xí)時(shí)，要把就餐時(shí)間調(diào)整得和考試時(shí)間吻合。早餐要在考前一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食，半小時(shí)吃完后，還有1個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以讓考生從進(jìn)食的興奮狀態(tài)轉(zhuǎn)移到考試學(xué)習(xí)的興奮狀態(tài)。

2.食物安排上，要變化烹調(diào)方法，糖醋、清蒸、滑炒等，最好要清淡和色香味俱全，每餐突出一個(gè)主菜，有不同的口味，讓考生吃起來(lái)不會(huì)厭煩，進(jìn)食愉快有助于改進(jìn)厭食情緒。

3.就餐前喝少量的湯或者少量的白開(kāi)水(太多會(huì)沖淡胃液)，先吃新鮮的蔬菜，然后再吃主食和其他菜。這樣做，有利于考生從學(xué)習(xí)興奮狀態(tài)轉(zhuǎn)移到進(jìn)食的興奮狀態(tài)，因?yàn)閷W(xué)習(xí)時(shí)消化功能處于抑制狀態(tài)，它需要一個(gè)緩慢的刺激。

4.注意加餐。考生學(xué)習(xí)得比較晚，兩餐之間需要加餐。比如，中餐和晚餐之間加一點(diǎn)點(diǎn)心或水果，晚餐后到睡覺(jué)之間，喝一杯牛奶，吃點(diǎn)餅干、面包或者堅(jiān)果(核桃，有助于緩解便秘)，時(shí)間長(zhǎng)的話還可以加點(diǎn)水果。

總之，在這段時(shí)間里，考生每餐都要有谷類、蔬菜水果類、豆類、堅(jiān)果類(花生等)、水產(chǎn)類、禽畜肉類。早餐以雞蛋、牛奶加面包或饅頭為宜，有條件的可吃些蔬菜、水果。要多吃菇類，它們含有大量多糖類物質(zhì)，能夠提高肌體非特異性免疫力，而考生這個(gè)時(shí)期比較焦慮、緊張，免疫機(jī)能下降。