食療，免費(fèi)醫(yī)師

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，某些食物中含有特定的藥物成分，因此有針對性地選擇食用，乃是一舉兩得的大好事?，F(xiàn)介紹幾種，供參考。

1． 酶類

患消化不良癥時，需服用消化的酶類。其實(shí)，這類藥物完全可以從食物中獲取。淀粉酶廣泛分布于植物中，如蘿卜、萵苣、豌豆、南瓜、豆芽菜等含量較多。蛋白酶除動物胃、腸等器官中頗豐外，菠蘿和木瓜也是其“富礦”。脂肪酶在畜、禽、魚等肉食中蘊(yùn)藏較多。缺乏上述酶的人，只要注意進(jìn)食上述食物，就會有充足的來源。困酶怕高溫，幫能生吃的困蔬應(yīng)盡量生吃。

還有一類酶更為重要，如過氧化氫酶、超氧化的歧化酶（即SOD）等抗氧化酶，能及時消除體內(nèi)自由基。自由基是促進(jìn)衰老、招致諸如白內(nèi)障、關(guān)節(jié)炎、心腦血管病、老年癡呆以及癌癥等多種疾病的“元兇”，故多攝取此類酶可收到強(qiáng)體防病、延年益壽之功。香菇、山藥、銀杏、大棗、山楂、峰王漿、生姜、絞股藍(lán)、麥飯石、豆角、韭菜、青椒與茄子等，為此類酶的最佳來源。

2． 前列腺素

前列腺素具有降低血壓、預(yù)防血栓形成，保護(hù)腦、心等重要器官的功能。該物質(zhì)僅存于洋蔥中。每天吃半個到時候個洋蔥，有于維持體內(nèi)正常的前列腺素水平。

3． 阿司匹林

阿司匹林是解熱止痛的靈丹，近年來身價倍增，因?yàn)樗诜乐寡ㄐ纬?、解除心肌梗塞中功不可沒，故已成為心臟的“保護(hù)神”之一。但阿司匹林的消極作用也不少，特別是對胃腸道的刺激，?？烧兄鲁鲅驖兊膼汗?。阿司匹林可從紅葡萄酒中獲取。也就是說：飲入紅葡萄酒即等于吃了阿司匹林。

4． 雌激素

雌激素對維持女性生理特征以及保護(hù)心、腦等器官方面至關(guān)重要。女性進(jìn)入更年期后，之所以會出現(xiàn)種種不適感，甚至遭受冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病的侵襲，原因之一即在于體內(nèi)雌激素濃度下降，所以醫(yī)生多建議采用雌激素補(bǔ)充療法。但雌激素若掌握不當(dāng)又可導(dǎo)致種種副作用發(fā)生，甚至誘發(fā)癌癥，故最佳辦法是多吃大豆及其制品。

5． 麥氨酸

麥氨酸又名麩酸，體內(nèi)含量不足時，一遇天氣變化，便可誘發(fā)氣管、支氣管痙攣而致管腔變窄，粘膜水腫，分泌液增多，呼吸困難。這就是不少氣湍病患者的病根。黃豆或青皮豆中含有豐富的麥氨酸，堅(jiān)持飲用豆?jié){可使部分哮喘病人的氣喘癥狀得到緩解或消失。

6． 抗菌素

據(jù)統(tǒng)計(jì)，大蒜所含的大蒜素和青霉素一樣，具有抗菌消炎的作用，享有“天然青霉素”的美稱。

7． 抗癌成分

人的一生隨時都可能遭受癌細(xì)胞的偷襲，進(jìn)入中老年后危險性顯著上升，故增加體內(nèi)的抗癌成分是防癌的關(guān)鍵之一。

據(jù)測定，紅薯對癌細(xì)胞的抑制率達(dá)到98.7%，居所有抗癌蔬菜之首。其余依次為蘆筍93.7%、花椰菜92.3%、卷心菜91.4%、花菜90.8%、芹菜83.7%、茄子皮74%、甜椒55.3%、胡蘿卜46.5%、薺蕎菜35.4%、苤藍(lán)34.8%、芥菜32.9%、金針菜32.6%、雪里紅29.8%、番茄22.8%、大蔥16.3%、大蒜15.9%、黃瓜14.3%、大白菜2.4%。