不吃早餐容易導(dǎo)致肥胖影響大腦發(fā)育

對于常坐辦公室一族來說，除了工作之外，吃就是談?wù)撟疃嗟脑掝}了?！霸缟嫌譀]顧上吃飯”“下班去哪吃呀？”……這些都是ｏｆｆｉｃｅ一族的常用語了。但現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)科的專家就指出，ｏｆｆｉｃｅ一族面臨著因為不吃早餐而導(dǎo)致的諸多疾病。

半數(shù)年輕人不吃早餐

我國年輕人約有半數(shù)經(jīng)常不吃早餐。大多數(shù)人是由于現(xiàn)代生活節(jié)奏快，來不及吃早餐或隨便吃一點。也有人為減肥而不吃早餐。然而在美國有關(guān)專家告誡人們，不吃早餐的人反而容易肥胖，且患糖尿病和心血管病的危險也顯著增加。

據(jù)悉，長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足，而且會造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病而引起營養(yǎng)不良，這樣，全身的免疫力降低，機體的抵抗力就會大大下降。

不吃早餐還容易引發(fā)心肌梗塞、血栓。不吃早餐的人的血小板比那些吃早餐人的血小板更容易黏稠與凝集，從而易形成血栓。

不吃早餐影響學(xué)習(xí)

在半數(shù)不吃早餐的人群中，還有為數(shù)不少的學(xué)生。學(xué)生們因為晚上熬夜寫作業(yè)，第二天早晨又要一早起床上學(xué)，作為上班族的父母根本沒有時間為小孩準(zhǔn)備早餐，只好讓孩子們自己揣上錢去外邊吃。

不吃早飯的人，在上午10點多便會饑腸轆轆，工作和學(xué)習(xí)效率降低。根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心的數(shù)據(jù)顯示，大中型城市成人超重率與肥胖率分別高達(dá)30．0％和12．3％，兒童中的“肥胖兒”也正以每年7．8％的速度不斷增加；

“如果還不盡快改善中國人的膳食結(jié)構(gòu)，‘現(xiàn)代營養(yǎng)不良癥’對于人們健康的危害將越來越嚴(yán)重！”中國營養(yǎng)學(xué)會副秘書長賈健斌對此憂心忡忡。

據(jù)悉，美國的研究人員對1198名黑人和1633名白人進(jìn)行了長達(dá)8年的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與經(jīng)常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人肥胖及胰島素抵抗綜合征的發(fā)生率低35％－50％。研究人員指出，該研究表明，每天吃早餐在降低糖尿病和心血管病發(fā)病方面發(fā)揮著重要作用，早餐也許是一天中最重要的一頓飯！

谷類食品是最佳早餐

其實據(jù)相關(guān)營養(yǎng)專家研究，高膳食纖維的谷物食品比起其他食品越來越適合作為早餐食用。

由于飲食搭配不當(dāng)，難免引起體內(nèi)生理方面的酸堿平衡失調(diào)。酸性物質(zhì)積聚過多，不但影響到神經(jīng)細(xì)胞的生理功能，還會導(dǎo)致心臟功能減退和全身許多臟器的功能紊亂，還可能誘發(fā)多種器質(zhì)性疾病。

國家食品健康計劃（ＰＮＮＳ）強烈建議人們食用谷物食品，因為谷物中富含復(fù)合碳水化合物，能提供“素能量”，有利于營養(yǎng)平衡；谷物中還富含纖維素，有利于改善腸道功能，降低血液中的膽固醇含量，對心血管疾病和糖尿病具有預(yù)防作用。此外，谷物還提供植物蛋白、鎂、鉀、磷、鐵等多種元素及維他命Ｂ族。