夏季出汗吃點(diǎn)“酸”

天氣炎熱讓人們普遍感到不適。其實(shí)，氣象對(duì)人體的傷害是多方面的，包括溫度、濕度、氣壓、風(fēng)力、日光等，這些因素單獨(dú)“行動(dòng)”或聯(lián)合“侵襲”，會(huì)引起人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等一系列功能失調(diào)而致病，所以在飲食上應(yīng)做些調(diào)整。

夏季出汗多易丟失津液，應(yīng)適當(dāng)多吃些酸味食物，如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、山楂、葡萄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗、止瀉、祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而引起的耗氣傷陰，又能生津解渴健胃消食。若在菜肴中加點(diǎn)醋、醋酸還可殺菌消毒預(yù)防胃腸道疾病的發(fā)生。將上述各類食物加以科學(xué)搭配食用，則可充分滿足心臟等器官對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。

持續(xù)高溫下及時(shí)補(bǔ)充水分是很重要的。飲水可維持人體充足的血容量、降低血液黏稠度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。但也不能暴飲，暴飲不僅稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，而且一下子水分吸收太多，會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，于健康不利。一般早晨起床后飲一杯涼開(kāi)水，白天多些茶水或淡鹽水，一天需求量6～8杯。

夏天最需全面均衡營(yíng)養(yǎng)。在高溫環(huán)境里，人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大，除了一日三餐外，還要從蔬菜、水果、飲食中額外補(bǔ)充維生素C、維生素B1、維生素B2和維生素A、D，丟失多的人還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。學(xué)生、老人要保持充足的睡眠，不熬夜，有條件者還可午睡。（原載中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)朱本浩）