中醫(yī)古籍
  • 《中國(guó)居民膳食指南(2007)》發(fā)布

    衛(wèi)生部1月15日舉行專題新聞發(fā)布會(huì),公布《中國(guó)居民膳食指南(2007)》。衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局副局長(zhǎng)孔靈芝在會(huì)上介紹,《指南》以最新的科學(xué)證據(jù)為基礎(chǔ),論述了當(dāng)前我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)需要及膳食中存在的主要問題,建議了平衡膳食獲取合理營(yíng)養(yǎng)的行動(dòng)方案,具有普遍指導(dǎo)意義。

    孔靈芝介紹,《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。

    一般人群膳食指南共有10條,適合于6歲以上的正常人群。這十條是:1.食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配;2.多吃蔬菜水果和薯類;3.每天吃奶類、大豆或其制品;4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;5.減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食;6.食不過量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重;7.三餐分配要合理,零食要適當(dāng);8.每天足量飲水,合理選擇飲料;9.如飲酒應(yīng)限量;10.吃新鮮衛(wèi)生的食物。

    特定人群膳食指南是根據(jù)各人群的生理特點(diǎn)及其對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)需要而制定的。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、兒童青少年和老年人群。

    為了幫助一般人群在日常生活中實(shí)踐《指南》的主要內(nèi)容,專家委員會(huì)對(duì)1997年的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》進(jìn)行了修訂,直觀展示了每日應(yīng)攝入的食物種類、合理數(shù)量及適宜的身體活動(dòng)量。新膳食寶塔共分五層,包含每天應(yīng)攝入的主要食物種類、合理數(shù)量及適宜的身體活動(dòng)量:谷類食物位居底層,每人每天應(yīng)攝入250g~400g;蔬菜和水果居第二層,每天應(yīng)攝入300g~500g和200g~400g;魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層,每天應(yīng)攝入125g~225g(魚蝦類50g~100g,畜、禽肉50g~75g,蛋類25g~50g);奶類和豆類食物合居第四層,每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30g~50g的大豆及制品。第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽,每天烹調(diào)油不超過25g或30g,食鹽不超過6g。

    新“膳食寶塔”還強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)成年人每日至少飲水1200mL(約6杯);在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)條件下應(yīng)適當(dāng)增加。飲水不足或過多都會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害。飲水應(yīng)少量多次,要主動(dòng),不應(yīng)感到口渴時(shí)再喝水。目前我國(guó)大多數(shù)成年人身體活動(dòng)不足或缺乏體育鍛煉,應(yīng)改變久坐少動(dòng)的不良生活方式,養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng),最好進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。(中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) 記者樊丹)

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