知識(shí)雜集
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最適合春天喝的湯
更多中藥材
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補(bǔ)氣養(yǎng)血已經(jīng)成為了大家都非常關(guān)心的話題，這是因?yàn)檠a(bǔ)氣養(yǎng)血看起來這是一件非常小的事情，但是補(bǔ)氣養(yǎng)血卻對(duì)于女性的健康有著非常大的幫助，因此越來越多的人關(guān)注這個(gè)問題，在調(diào)理血?dú)獠蛔氵@個(gè)方面最有發(fā)言權(quán)的應(yīng)該就是我們的中醫(yī)了，因?yàn)橹嗅t(yī)對(duì)于這個(gè)問題已經(jīng)......
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對(duì)于喜愛奇珍異寶的人士來說冬蟲夏草這種藥材寶貴無比，因?yàn)槎x夏草能夠幫助人們解決身體的疾病問題，而且效果是獨(dú)一無二的，因此，人們在特殊情況下也會(huì)不惜一切來食用冬蟲夏草，但是不少人都擔(dān)心冬蟲夏草的藥性太強(qiáng)，會(huì)引起上火，那么，冬蟲夏草吃了上火嗎......
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很多的朋友平時(shí)由于工作繁忙，在喝中藥的時(shí)候喜歡一次性煮出好多來，然后用專業(yè)的塑封袋進(jìn)行包裝以后儲(chǔ)存，然后平時(shí)在喝的時(shí)候，取出一份進(jìn)行加熱，這樣會(huì)節(jié)約很多的時(shí)間，但是中藥材長時(shí)間的存放以后，它的藥效可能會(huì)有所下降，并且還可能會(huì)出現(xiàn)有霉變的可能......
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鐵莧菜，是鄉(xiāng)下田間地頭常出現(xiàn)的一種植物，很多農(nóng)村人常把它當(dāng)做下飯的菜吃，但是普通人卻不知道鐵莧菜也是一種很好的藥物，鐵莧菜：別名人莧、血見愁、海蚌含珠、撮斗裝珍珠等，屬大戟科鐵莧菜屬植物鐵莧菜Acalypha australis L，以全草......
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相信很多人都聽說過黃麻素，人們對(duì)它褒貶不一 ，很多人對(duì)它產(chǎn)生抗拒和厭惡，其實(shí)只是因?yàn)槲覀儗?duì)它認(rèn)識(shí)不夠全面，麻黃素是麻黃(Ephedra)中所含的生物堿，在古代中國醫(yī)學(xué)的《傷寒論》中巳作為生草藥用于治療，1887年由長井長義進(jìn)行了結(jié)晶分離，本......
咸菜鯉魚湯：此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。
豬肚馬蹄湯：為伢提供一簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。
選堅(jiān)硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時(shí)即可，此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯：春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其油滑可口。
瑤柱粉腸湯：選購豬粉腸時(shí)請(qǐng)肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實(shí)及杞子同煲3小時(shí)即成。此湯溫補(bǔ)，味鮮美。
豬橫脷枸杞湯：枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關(guān)。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經(jīng)過清洗的豬肝可免血于湯中產(chǎn)生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。