中醫(yī)古籍
  • 夏季不宜食用隔夜飯菜

    進入夏季,由于氣溫較高,飯菜容易變質(zhì),從而導致醫(yī)院接治吃隔夜飯菜引起腸胃不適的市民增多。醫(yī)生提醒,夏季細菌容易繁殖,最好不要吃隔夜飯菜,以防病從口入。

    近兩天,記者從哈市第一醫(yī)院、第二醫(yī)院、紅十字中心醫(yī)院了解到,連日來胃腸疾病仍舊是急診的“主力軍”,其中每天此類患者都在20例左右,些患者是飲食不當造成的,其中以吃剩飯剩菜后出現(xiàn)上吐下瀉的患者居多。醫(yī)生表示,生活節(jié)儉是好事,但現(xiàn)在氣溫高,隔夜的飯菜受到細菌污染會大量繁殖,很容易引發(fā)胃腸炎,甚至導致食物中毒。所以每天的飯菜盡量做得適量,最好不要吃隔夜飯菜。

    同時,專家認為,夏季氣溫高,不僅食物容易腐敗變質(zhì),炒熟后的菜里有油、鹽,隔了一夜,菜里的維生素都氧化了,使得亞硝酸含量大幅度增加,進入胃后變成亞硝酸鹽,成為健康的一大隱患。

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