夏日飲食六忌

夏天飲食不當(dāng)，容易導(dǎo)致病從口入。因而，我們?cè)谶M(jìn)食時(shí)應(yīng)注意六忌。

忌腐爛變質(zhì)。夏天氣溫高，細(xì)菌繁殖快，買回的魚肉、蔬菜、瓜果等，若保存不當(dāng)，容易變質(zhì)，即使煮沸也不能殺滅其中的致病菌，應(yīng)當(dāng)棄而不食。倘勉強(qiáng)吃下，必將引起腸道疾病。

忌洗滌不凈。如今，化肥和農(nóng)藥極為普遍，蔬菜、瓜果和糧食等，均不同程度沾有化肥和農(nóng)藥的殘余物質(zhì)。所以，食用蔬菜、糧食之前，應(yīng)清洗干凈，消除上面的殘留物質(zhì)，對(duì)于直接入口的瓜果，則應(yīng)洗凈后削皮再吃，以免中毒。

忌包裝污染。人們?cè)谑秤糜蜅l、包子時(shí)，店主常用聚氯乙烯袋裝好食品遞給“食客”，“食客”一邊吃一邊去上學(xué)或上班。須知，種塑料袋本身就含有毒性，而且出廠時(shí)也不可能進(jìn)行消毒，可以說，它們內(nèi)外都達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，用它包裝食物自然會(huì)污染食品，危害人體健康。

忌飲料代替開水。夏天易出汗，故飲水較多。而有的人特別是小孩，不喜歡喝白開水，總是用飲料代替白開水，如汽水、果汁、可口可樂等等，其實(shí)，這些飲料中含有較多的糖精及電解質(zhì)，會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生不良刺激，過多的飲用會(huì)影響胃部的消化和食欲。所以說，飲料不如開水“養(yǎng)人”。

忌色素添加劑。食品廠商為了使食品的顏色“好看”，吊起食客的胃口，喜歡在食品和飲料中加些色素“著色”，如許多兒童食品和飲料都被加入了濃濃的色素，看起來很美。但是，香精、糖精及各種色素添加劑會(huì)損害人的肝、腎及大腦，特別是對(duì)兒童危害大，應(yīng)當(dāng)拒食為妙。

忌錢幣污染。經(jīng)科學(xué)檢驗(yàn)，每張錢幣攜有少則3萬(wàn)多達(dá)8億病菌，皺巴巴的舊鈔帶菌更多。而有的食品店主，往往一手收錢，一手出售直接入口的食品。有的食客自己也是這樣：伸手付錢之后，又用這只手接過食品大口吃起來。這樣，他就把食品和病菌同時(shí)吃下，極易引發(fā)疾病。江西梅