養(yǎng)心鴨子

原料：

凈老母鴨1只(約1000克)，黃花菜30克，百合30克，香菇10克，糯米30克，大棗10枚，葡萄酒30克，蔥4根，生姜5片，精鹽、味精各適量。

制法：

1)將糯米用水洗凈，浸泡2小時(shí)備用。

2)將黃花菜用水浸泡一會(huì)兒，摘去蒂頭。

3)百合洗凈后剝成瓣。香菇用水泡發(fā)后去蒂。將蔥2根打成1結(jié)，共打成2個(gè)結(jié)。

4)將黃花菜與糯米、百合、香菇、精鹽、葡萄酒(15克)放在一起，攪拌均勻后，從鴨子下腹部的口子處塞入鴨腹內(nèi)，在開(kāi)口處塞上2個(gè)蔥結(jié)，用線反鴨腹部縫好。

5)將鴨子放在蒸至酥爛，取出即可。

功效：

養(yǎng)備安神，養(yǎng)心健腦。