中醫(yī)古籍
  • 中年人不妨稍餓著

    早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就已經(jīng)提出“食飲有節(jié)”的養(yǎng)生方法,并有“飲食有節(jié)……度百歲乃去”的記載,可見,當時人們已經(jīng)認識到節(jié)食可延年益壽,后為歷代養(yǎng)生家所推崇。

    作為單位的中堅力量,中年人的各種應酬自然是少不了,可中年人的代謝水平已開始逐年下降,再加上許多人平時缺乏運動,天長日久不僅腰帶越來越長,而且各種病也爭先恐后地找上門來。

    人們常說“每頓省一口,活到九十九”。的確,“飯吃八成飽,到老腸胃好”是許多長壽老人的養(yǎng)生經(jīng)驗。其實,吃得少、壽命長這一現(xiàn)象不僅發(fā)生在長壽老人的身上,許多科學家通過動物實驗也證實了這一規(guī)律。如:加利福尼亞大學做過試驗,讓老鼠只吃個半飽,結果這些老鼠的壽命比整日飽餐的同類要長1倍。美國科學家對猴子的“限食”實驗也證明了同樣的規(guī)律:200只猴子中,每餐都吃得很飽的100只猴子過一段時間死了50只,另外定量供應食物、每餐只吃七八分飽的100只猴子則很少生病,10年養(yǎng)下來才死了12只。研究發(fā)現(xiàn),節(jié)食的猴子與每餐都吃得很飽的猴子相比,患心腦血管疾病和糖尿病的幾率顯著降低。

    節(jié)食為什么能延壽呢?日本九州大學醫(yī)學專家研究認為,人在飽腹時,大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質會比進食前多數(shù)萬倍,正是這種生長因子的過量增加,導致腦動脈硬化,進而導致生命衰老。美國麻省理工學院的一個小組研究發(fā)現(xiàn),動物體內(nèi)存在一個特定基因,在食物熱量供應較少的情況下,這個基因編碼的蛋白質便會增加,起到防止細胞凋亡的作用,科學家們認為這可能是節(jié)食能延緩衰老的一個重要因素。

    看來節(jié)食對健康長壽確實具有重要的意義,那么中年朋友又該如何合理節(jié)食呢?首先,要養(yǎng)成良好的生活習慣,每天食鹽攝入量不宜超過6克,食用油以植物油為主,每天25~30克為宜,新鮮蔬菜和水果的攝入量每天至少在400克以上,禽類、魚和肉每天有100克就足夠了。動物內(nèi)臟要少吃,以谷類為主食,且每餐都不要吃得過飽,以8成飽為宜。其次,如果偶爾吃得過飽,進餐半小時后,一定要進行必要的體育運動,以消耗掉多余的熱量。最后,需要提醒大家的是,節(jié)食的目的是保持一種“低營養(yǎng)”水平,糾正營養(yǎng)多多益善的觀點,但絕不是“缺營養(yǎng)”,因此,節(jié)食必須要在保證營養(yǎng)供給的基礎上進行。

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