中醫(yī)古籍
  • 特別關愛:老人早餐三宜三不宜

    宜遲不宜早:現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,人體經(jīng)過一夜睡眠,絕大部分器官得到了充分的休息,但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙,緊張地消化。一天中存留在胃腸道中的食物,到早晨才處于休息狀態(tài),至少需要2-3小時后,消化系統(tǒng)才能恢復正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,如果過早進食,機體的能量被轉(zhuǎn)移用來消化食物,自然循環(huán)必然受到干擾,代謝物不能及時排除,積存于體內(nèi)則會成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。所以,老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適。

    宜軟不宜硬:在早晨,老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否則會勞脾傷胃,導致食滯于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物,如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品,則效果更佳。

    宜少不宜多:飲食過量超過腸胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

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