胃痛病人怎樣進(jìn)行飲食調(diào)理

胃痛雖可由多種疾病引起，但最為常見(jiàn)的疾病是慢性胃炎和消化性潰瘍，由于這兩種疾病是一個(gè)慢性發(fā)展的反復(fù)波動(dòng)、遷延難愈或易復(fù)發(fā)性疾病，因此對(duì)胃痛者的飲食調(diào)理尤為重要，胃痛病人的飲食要求如下：

1.首先要糾正不良的飲食習(xí)慣。多食清淡。少食肥甘及各種刺激性食物，如含酒精及香料的食物。謹(jǐn)防食物中的過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)辛，不可使五味有所偏嗜。有吸煙嗜好的病人，應(yīng)戒煙。

2.飲食定時(shí)定量。長(zhǎng)期胃痛的病人每日三餐或加餐均應(yīng)定時(shí)，間隔時(shí)間要合理。

急性胃痛的病人應(yīng)盡量少食多餐，平時(shí)應(yīng)少食或不食零食，以減輕胃的負(fù)荷量。

3.注意營(yíng)養(yǎng)平衡，平素的飲食應(yīng)供給富含維生素的食物，以利于保護(hù)胃黏膜和提高其防御能力，并促進(jìn)局部病變的修復(fù)。

4.飲食宜軟、溫、暖。烹調(diào)宜用蒸、煮、熬、燴，少吃堅(jiān)硬、粗糙的食物。進(jìn)食時(shí)不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，與唾液充分混合后慢慢咽下，這樣有利于消化和病后的修復(fù)。要注意四季飲食溫度的調(diào)節(jié)，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁食生冷食物。肝郁氣滯者忌在生氣后立即進(jìn)食。

另外胃痛的病人亦可根據(jù)中醫(yī)理論進(jìn)行辨證用膳，現(xiàn)分述如下：

1.有脾胃虛寒癥的病人，可用溫中散寒之法，采用以下食療方治療：

四和湯。炒白面500克，炒芝麻500克，炒茴香50克，炒鹽30克拌勻，每次空腹食一小杯(約10克左右)，每日2次，溫開(kāi)水送服。

椒面羹。炒川椒末10克，白面120克和勻，入鹽少許，與豆豉做面條，煮羹食用。

吳茱萸粥。吳茱萸3克，蔥白10厘米，粳米50克，先煮米成粥，臨熟時(shí)入?yún)擒镙羌笆[，空腹服用。

姜棗飲。生姜3片，法夏6克，紅棗2枚，煎水代茶飲。

炒小米粥。炒小米面熬粥，加紅糖食用。

桃仁粥。桃仁20克，紅米150克，以桃仁和米煮粥，空腹服用；此粥亦治淤血胃痛。

2.脾胃郁滯病人，則用消食導(dǎo)滯理氣止痛之法，采用以下食療方：

萊菔子散。萊菔子6克研末，水調(diào)服之。

橙子煎。橙子稍泡去酸味，加蜜煎湯頻服。

薤白粥。白米50克，薤白10克，如常法煮粥食之。

紫蘇子粥。紫蘇子30克，水淘研，以水0.5升濾取子，米150克，以紫蘇子和米煮粥，候熟，入桂末3克食之。

3.脾胃陰虛癥的病人，治之以滋養(yǎng)陰液，采用以下食方：地黃粥。生地黃汁30毫升，煮白米粥如常法，粥臨熟入地黃汁，攪勻食之。

五汁飲。梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁，一般20－30毫升，和勻涼服。

山藥粥。山藥60克，切碎煮粥，一日分服，脾胃虛弱病人亦可食用。