西洋參的生物學(xué)特性與適宜生長(zhǎng)環(huán)境

廖偉坤 江西省全南縣中醫(yī)院

一、生物學(xué)特性

西洋參一年中可6物候期：出苗期、展葉期、開花期、綠果期、果熟期和枯萎期。從南到北，隨緯度的升高物候期相應(yīng)推遲，而枯萎期略有提前。隨著參齡的增加物候期也相應(yīng)提前。

1.根、莖、葉的生長(zhǎng)發(fā)育

西洋參根的重量隨著參齡的增長(zhǎng)而逐年增加。1～2年生參根增重百分率較大，3～4年生參根的重量大，4～5年生參根重增加減慢。由于西洋參原產(chǎn)地氣候濕潤(rùn)，所以西洋參比人參耐濕，但西洋參根的抗寒性和抗病性都比人參差得多，移栽后尤為明顯。西洋參也有越冬芽休眠的習(xí)性。5℃冷藏100天可打破3年生西洋參根的休眠，并對(duì)翌年根重量的增加最為有利。

西洋參莖葉受到損害后當(dāng)年不再生，但只要越冬芽完好，翌年仍可再生。若越冬芽損傷，則第二年潛伏芽發(fā)育成越冬芽，然后越冬萌發(fā)出苗。西洋參一年生苗為1枚三出復(fù)葉。出苗于展葉前，葉卷曲，形如雞爪狀。一年生苗高可達(dá)4～6cm左右，直至秋季自然枯萎。幼苗出土15天左右，形成白色肉質(zhì)根，無分支。7月初（吉林）在根部頂端莖基部附近開始形成白色“鷹嘴狀”越冬芽。兩年生西洋參以2枚復(fù)葉為主。三年生植株90％左右為3枚復(fù)葉。四年生也以3枚復(fù)葉為主，但4枚復(fù)葉也較多，出現(xiàn)少數(shù)雙莖參。五年生以4枚復(fù)葉為主，占65％以上，個(gè)別植株具有5枚復(fù)葉，雙莖植株比4年生者略多。各年生掌狀復(fù)葉并不一定都由5小葉組成。西洋參葉數(shù)的多少，除了與參齡有關(guān)外，還與營(yíng)養(yǎng)及栽培技術(shù)等因素有關(guān)，在保護(hù)地栽培條件下，會(huì)發(fā)生越齡發(fā)育現(xiàn)象，而在野生條件下，葉的生長(zhǎng)極為緩慢。

2.開花結(jié)果習(xí)性

西洋參的個(gè)體發(fā)育較人參早，在第一年的秋季部分植株已開始花芽分化，兩年生西洋參植株已有部分開花結(jié)果，比人參提早一年。西洋參為頂生傘形花序，序花期5～40天。單花開放持續(xù)時(shí)間多為3～5天，開花順序是由傘形花序的外圍漸向中央開放。一朵花的5枚花瓣是逐個(gè)張開的，5枚花瓣全部張開需要4～6小時(shí)，當(dāng)花瓣即將全部展開時(shí)花絲開始伸長(zhǎng)。1天中的開花時(shí)間從清晨6時(shí)開始，8時(shí)達(dá)到高峰，14時(shí)結(jié)束。西洋參自然異交率為45.72％，屬于常異花授粉作物。西洋參花期持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短與單個(gè)花序花蕾數(shù)的多少有關(guān)。幼齡參花序小，花朵較少，花朵發(fā)育期比較集中，開花持續(xù)天數(shù)短，而大齡參花序大，花朵多，各花朵發(fā)育相對(duì)比較分散，其開花持續(xù)天數(shù)長(zhǎng)，通常在始花后6～10天開花率最高。由于單株開花持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，使得果實(shí)成熟很不一致，且后期開花者多屬不實(shí)，從而導(dǎo)致種子層積處理時(shí)種子生理后熟的差異及出苗不整齊。所以，應(yīng)在6月中旬將花序中心的花蕾疏掉，以便營(yíng)養(yǎng)集中于留下的花朵和果實(shí)上，使種子充實(shí)飽滿。

3.西洋參種子的發(fā)育特性

西洋參果實(shí)成熟后采下來的種子的胚尚未完全分化好，種胚是由多細(xì)胞組成的細(xì)胞團(tuán)，胚長(zhǎng)僅有0.3～0.5mm，需經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間緩慢發(fā)育，才能完成胚的分化。西洋參種胚的成熟過程，可分為形態(tài)發(fā)育和生理后熟兩個(gè)階段，形態(tài)發(fā)育階段又可分為形態(tài)發(fā)育前期和形態(tài)發(fā)育后期。在形態(tài)發(fā)育前期，含胚率從8％左右發(fā)育至20％左右需40～50天，期間以20℃左右的變溫較好；在形態(tài)發(fā)育后期，含胚率從20％發(fā)育至66.7％以上需80～100天，這一時(shí)期以15℃左右變溫較適宜。種胚生理后熟期以5℃左右為適宜，持續(xù)時(shí)間需3.5～4個(gè)月。在適宜條件下，總共需8.5個(gè)月完成整個(gè)后熟期。西洋參裂口種子在0～5℃條件下經(jīng)過45天，出苗率可達(dá)83％，在10～15℃條件下，也有30％～40％發(fā)芽，證實(shí)西洋參種子生理后熟階段對(duì)低溫要求不如中國(guó)人參嚴(yán)格。

西洋參種子在催芽過程中，胚后熟不僅需要適宜的溫度，而且還要適宜的濕度及良好的通氣條件，對(duì)濕度的要求隨種胚發(fā)育的不同階段而不同。未裂口的種子催芽，沙子的濕度以13％～15％為宜；已裂口的種子，其濕度宜控制在10％左右。若濕度低于5％，則發(fā)芽明顯受到抑制；高于20％易導(dǎo)致霉?fàn)€。需要指出的是種子裂口和發(fā)芽并非同一概念，裂口的種子不一定都能發(fā)芽，只有胚完成了內(nèi)部形態(tài)發(fā)育和生理后熟（條件適宜時(shí)）才能發(fā)芽。

二、適宜生長(zhǎng)環(huán)境

1.溫度

溫度的變化對(duì)西洋參的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生明顯的影響。研究顯示，西洋參出苗要比我國(guó)人參晚10～30天。其原因是西洋參對(duì)溫度的要求要比人參高5℃以上，當(dāng)氣溫達(dá)到10℃以上、土溫（10cm深）7℃以上才能出苗；氣溫20℃以上、土溫（10cm深）15℃左右，植株才能夠正常生長(zhǎng)發(fā)育；氣溫約28℃、土溫（10cm深）約20℃時(shí)，才能開花結(jié)實(shí)；氣溫在12～14℃以下、土溫（5cm深）10℃時(shí)，就進(jìn)入了枯萎期。所以西洋參整個(gè)生育期的氣溫是在10～28℃之間。地上部分生長(zhǎng)期是130～150天。西洋參在各個(gè)生長(zhǎng)階段，溫度過高過低，對(duì)其都有不同程度的影響。低溫能明顯地減少它對(duì)水分和礦物質(zhì)養(yǎng)分的吸收。同時(shí)，西洋參的蒸騰作用也直接或間接地受著溫度高低的影響。而光合作用和呼吸作用強(qiáng)度的高低，又往往受一定溫度范圍的限制。西洋參在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段和各種生理過程中，對(duì)溫度三基點(diǎn)（最適點(diǎn)、最高點(diǎn)和最低點(diǎn)）的要求是不同的，通常它在發(fā)育階段要比生長(zhǎng)階段對(duì)溫度要求敏感和嚴(yán)格，特別是在花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂和開花受精期，對(duì)溫度條件最為敏感。比如，西洋參開花的最低溫度13℃，最適溫度20℃，最高溫度25℃，如果開花期受到低溫影響，就會(huì)減少西洋參的結(jié)實(shí)率。

2.水分

盡管西洋參起源于北美洲，北美洲緯度與我國(guó)大部分地區(qū)相近似，但是降雨量與海拔高度等有所不同。西洋參在生長(zhǎng)期需要較高的空氣濕度（年降水量在1000mm左右）；在干旱、濕度小、日夜溫差大的地方則生長(zhǎng)不良。如黑龍江省森林植物園內(nèi)栽培的西洋參雖然經(jīng)常噴水，也不如五常縣龍鳳山人參場(chǎng)山區(qū)種植的西洋參好，因?yàn)槲宄？h氣候涼爽，濕度大，能促進(jìn)西洋參生長(zhǎng)。水分不足可導(dǎo)致西洋參產(chǎn)量減少或生長(zhǎng)不良，易遭病害，但水分太大，參床積水也對(duì)生長(zhǎng)不利。

3.光照

光照是西洋參發(fā)育不可缺少的條件，它長(zhǎng)期生長(zhǎng)在北美洲的天然森林環(huán)境條件下，形成了半陰性的生態(tài)習(xí)性，需在較弱光照條件下生長(zhǎng)，所以在我國(guó)栽培需要搭簡(jiǎn)易棚遮陰。它喜斜射光、散射光，忌強(qiáng)光，尤其是中午前后的直射光會(huì)傷害植株，引起日灼。故林下栽培常能提高西洋參的質(zhì)量。

4.通風(fēng)

良好的通風(fēng)條件，對(duì)西洋參的生長(zhǎng)發(fā)育是必須的，可以調(diào)節(jié)二氧化碳和氧的濃度及溫、濕度來滿足西洋參生長(zhǎng)發(fā)育的需要。但強(qiáng)烈的風(fēng)可使西洋參倒伏，在有森林作為屏障的地區(qū)，風(fēng)害減少。

5.土壤

土壤是西洋參生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，它從土壤中吸收水分和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，土壤的好壞是決定西洋參生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。森林腐殖質(zhì)酸性土壤能滿足西洋參對(duì)水、肥、氣、熱、酸堿度的要求，易取得豐產(chǎn)。因此，必須選擇新開發(fā)的森林腐殖質(zhì)土壤種植西洋參。但經(jīng)過多年的種植，地力消耗大，使土壤無論在物理性狀或化學(xué)性狀上都遭到了破壞，趨向堿性，而且土壤中危害西洋參的病菌增多，因此種過參的土壤不能再種參，必須經(jīng)過改良或休養(yǎng)幾十年才能種參。特別要注意的是，不要選擇過度干旱、不良土壤栽培西洋參，這樣的土壤，會(huì)降低它的藥用價(jià)值，瓜地、馬鈴薯地、甜菜地，未經(jīng)休養(yǎng)，絕對(duì)不能種植西洋參。

6.地形

地形條件對(duì)栽培西洋參也會(huì)起一定影響，因?yàn)樗绊懼庹铡囟龋鉁?、土溫）和水分（雨量、大氣濕度和土壤含水量）等生態(tài)因素，而這些生態(tài)條件中，有的條件對(duì)西洋參的生長(zhǎng)發(fā)育起著主導(dǎo)作用。同一塊地不同坡度出苗與保苗就不同，有坡度和黃土的保苗率就高。另外，地形平坦無坡度，地塊容易積水的地方，能使西洋參受銹腐病危害。海拔高度對(duì)西洋參生長(zhǎng)的影響也很大。一般來說，海拔高度每增加1000m氣溫下降5.5℃，所以我國(guó)南部種植西洋參都在山上。如陜西栽培西洋參，在西安生長(zhǎng)不好，而在太白山種植生長(zhǎng)就很好。在江西廬山以及海拔1900m的云南昆明也能生長(zhǎng)。但在北京植物園和哈爾濱森林植物園生長(zhǎng)就不太好。而在我國(guó)東北，一般在坡地上種植，在高山上種植的很少。

資料來源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)