對抗儲存養(yǎng)護藥材經(jīng)驗

對抗儲存養(yǎng)護藥材及藥材飲片是利用一些中藥材所散發(fā)出的特殊氣味和特有驅(qū)蟲防霉化學成分與易生蟲、易發(fā)霉中藥材共同存放，達到防治中藥材及飲片蟲蛀、霉變的養(yǎng)護方法。

1．澤瀉、山藥與丹皮同儲防蟲蛀、變色

澤瀉和丹皮分別含有揮發(fā)油和酚類成分，能夠抑制害蟲生長發(fā)育。將山藥、澤瀉、丹皮三者分層疊放，或澤瀉、山藥各自與丹皮同儲在一起，既可防止?jié)蔀a、山藥生蟲，又可保證丹皮不變色。

2．大蒜防芡實、薏苡生蟲

芡實和薏苡含豐富的淀粉，在儲存中極易遭蟲蛀，如果將它們與生大蒜按20：1的比例，把生大蒜瓣用紗布包好放置于芡實或薏苡箱（袋）內(nèi)，即可產(chǎn)生良好的防蟲效果。此外，大蒜與土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶等中藥材同儲也可使它們不生蟲。

3．山蒼子（山雞椒）驅(qū)除黃曲霉素

山蒼子獨特的辛辣氣味能很好地驅(qū)除中藥材、食品中的黃曲霉素及其它霉菌。做法是將中藥材按順序放進木箱，在箱的四角和上、下層放適量用紗布包好的山蒼子封嚴。動物類藥材除龜板、鱉甲、鹿筋外，其它易生蟲的蛇類、蟲類藥材均可用此法防霉。

4．姜防蜂蜜“涌潮”

蜂蜜“涌潮”是指蜂蜜夏季受雜菌感染發(fā)酵，體積膨大上涌。將生姜洗凈晾干水分，切片撒于蜂蜜上蓋嚴即可。

5．蜜拌桂圓、肉桂保色味

桂圓肉富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫季節(jié)極易發(fā)霉、生蟲變色。將曬至干爽的桂圓肉，加適量蜂蜜拌勻，倒入潔凈的陶瓷缸內(nèi)密封，置陰涼處存放，可保桂圓過夏色味完好。肉桂對環(huán)境要求比較特殊，環(huán)境干燥則失去油潤性，變枯變輕，環(huán)境潮濕則易生霉。將容器干燥，底部放一碗蜂蜜，上架帶孔的隔板，將肉桂置于隔板上加蓋保存，可保肉桂油潤不生霉。

6．白酒防蟲

利用白酒按發(fā)出的乙醇氣體使害蟲難以生存，此法適用于栝樓、人參、枸杞等藥材。將白酒用碗盛放于容器底部，上放帶孔隔板，將藥材置于隔板上封嚴。酒的用量可根據(jù)容器大小確定。切忌不可將酒直接灑在藥材上，因為直接噴酒藥材能使藥材吸水霉變或損失有機成分。

利用同儲養(yǎng)護方法應注意以下兩點：一是用于儲存養(yǎng)護的藥材應干燥；二是藥材沒有發(fā)生蟲蛀、霉變。若達不到要求，應先將藥材處理后再采用同儲養(yǎng)護方法，操作完畢時要將容器密封，否則影響?zhàn)B護效果。