夏天能吃人參嗎

有人說(shuō)，夏天不能吃人參，否則上火，這種說(shuō)法是片面的。倘若按照這種觀點(diǎn)行事，那么，有人在夏天患病，豈不是要等到秋冬季節(jié)再吃人參去醫(yī)治？專家們的回答是，夏天也是可以吃人參的，但是在服用人參的種類和數(shù)量上，與冬季服人參略有區(qū)別。筆者在2004年夏季三伏天親自吃人參試驗(yàn)，每日2克左右，沒(méi)有出現(xiàn)上火癥狀。

人參有鮮參、白干參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人參粉和以人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類很多，如鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等。那么，紅參可不可以吃呢？紅參當(dāng)然也是可以吃的，但要控制數(shù)量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內(nèi)，夏天則控制在3克以內(nèi)。其他種類的人參在數(shù)量上也應(yīng)比秋冬季略少一些。這一點(diǎn)可根據(jù)自己的體質(zhì)情況、不同疾病等靈活掌握。比如，南方人和東北人吃人參的感受就不一樣。南方人經(jīng)常吃人參只要不超量，一般不會(huì)上火；而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會(huì)有一部分人感覺(jué)上火。這就說(shuō)明，東北人吃人參的數(shù)量，要比南方人少一些為宜。具體講，南方人每人每次服1．5克人參的話，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次。冬季應(yīng)服用三次。如果人參泡水喝，每天多喝幾次也沒(méi)問(wèn)題，但不能超過(guò)每人每日3克至5克(夏3克冬5克)的總量。（王德富）