果蔬畸形最好別吃

彭永強(qiáng)　鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院

日常生活中，水果和蔬菜是我們必不可少的食物之一，也是我們攝取維生素及微量元素的重要保證。在市場(chǎng)上，我們買水果、蔬菜時(shí)，也時(shí)常能看到一些長(zhǎng)相“另類”甚至“畸形”的果蔬，比如說(shuō)連體西紅柿、兩個(gè)頭的黃瓜、奇形怪狀的蘋果、多條腿的胡蘿卜等。有些人尤其是那些滿懷好奇之心的孩子，專門喜歡挑選這些奇形怪狀的瓜果食用；也有一些消費(fèi)者，圖便宜喜歡購(gòu)買果蔬“尾貨”，其中也有不少“畸形”的果蔬。醫(yī)學(xué)專家提醒大家，畸形果蔬還是不吃為好。

果蔬在生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生畸形一般都是有原因的，比如說(shuō)營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡、微量元素缺乏，或者是農(nóng)藥殘留在果蔬內(nèi)都可能造成它們畸形。尤其是近些年很多蔬菜、水果都是在溫室或塑料大棚中種植而成的，一旦出現(xiàn)氣候異常，氣溫偏低，就會(huì)導(dǎo)致田間溫度過(guò)低，再加上由于氮肥、磷肥噴施過(guò)多導(dǎo)致元素失衡，很容易造成瓜果、蔬菜畸形。更有甚者，一些果農(nóng)或菜農(nóng)為了追求經(jīng)意利益，為增加產(chǎn)量以及讓果蔬早日上市等，在種植過(guò)程中大量使用膨大劑、催熟劑等富含激素的農(nóng)藥，最終會(huì)導(dǎo)致果蔬空心、畸形及顏色異常等情況。

畸形果蔬對(duì)人體的負(fù)面影響比較大。有些人在食用畸形果蔬后，短期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)乏力、嘔吐、腹瀉、腹痛、心慌等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)全身抽搐、昏迷、心力衰竭等病癥，甚至有可能導(dǎo)致死亡。此外，如果長(zhǎng)期食用畸形果蔬，其中所含的農(nóng)藥、化肥、激素等在人體內(nèi)大量積累，最終有可能會(huì)導(dǎo)致基因突變以及形成癌癥等。因此，我們?cè)谶x購(gòu)果蔬時(shí)，最好別買那些畸形果蔬，更不應(yīng)該為了新奇，專門選購(gòu)畸形果蔬。