查古籍
-
婆婆的清蒸鱸魚
更多中藥材
-
一、孕婦，山楂有引起子宮收縮的作用，女性在懷孕期間使用過(guò)量山楂，容易造成流產(chǎn)的情況，所以孕婦最好不要吃。二、胃潰瘍患者，山楂屬于酸性食材，對(duì)于胃部不健康的患者，食用過(guò)多容易導(dǎo)致胃中的酸度增加，從而加重胃潰瘍。三、氣虛患者，消食藥物都有耗氣的......
-
一、肝氣郁結(jié)，肝主疏泄，如果肝氣不能調(diào)達(dá)，就容易肝氣犯胃，并且導(dǎo)致氣滯、氣逆，出現(xiàn)肝胃不合而引發(fā)胃脹。肝氣郁結(jié)的患者一般會(huì)出現(xiàn)胸悶脹痛、呼吸不暢、心情煩躁、急躁易怒，一生氣就感到胃脹不適，而且還會(huì)隨著病情的變化不斷加重，這個(gè)時(shí)候就需要疏肝理......
-
這個(gè)酸棗仁在臨床用的比較多啊，首先要了解酸棗仁的功效吧，酸棗仁在臨床上其實(shí)主要功效是寧心安神，生津止咳的作用，這個(gè)對(duì)于失眠的話，要針對(duì)不同失眠類型來(lái)選擇用藥，我們失眠的臨床類型比較多，有脾胃虛弱導(dǎo)致的失眠，由陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致失眠，還有肝氣郁結(jié)導(dǎo)......
-
一、胃怕寒，胃是嬌弱的器官，對(duì)寒涼的刺激比較敏感，所以胃部要注意保暖，不要吃太多寒涼的食物。二、胃怕?lián)?，吃得太飽?huì)使胃排空延遲，從而造成消化功能紊亂。三、胃怕晚，很多人因?yàn)楣ぷ髅蛘咂渌虿话磿r(shí)吃飯，餓了就忍著，這樣久而久之就會(huì)出現(xiàn)毛病。......
-
黃芪泡水不是誰(shuí)都能喝，我們都知道黃芪泡水好處多，對(duì)脾虛失眠都很有幫助，但也不是所有人都能喝的。對(duì)于感冒發(fā)熱者，陰虛濕熱者，或者身體處于虛弱的狀態(tài)，此時(shí)喝黃芪水可能使得病情加重，甚至?xí)霈F(xiàn)頭暈，上火等不適情況，所以這類人群最好不要喝。其次，黃......
我最近天天忙著加班，累得人仰馬翻，由于超負(fù)荷工作，大腦變得越來(lái)越遲鈍，經(jīng)常出現(xiàn)手里拿著鑰匙，卻滿屋子找的情形，實(shí)在健忘得厲害。
婆婆看在眼里，急在心里，她買來(lái)一大堆營(yíng)養(yǎng)品，讓我好好補(bǔ)一補(bǔ)，可惜我累到?jīng)]有胃口，什么也不想吃。
那天閑聊，我無(wú)意中說(shuō)小時(shí)候最喜歡吃清蒸的鱸魚。婆婆立刻就去買了兩條回來(lái)，我也到廚房去幫忙，暫時(shí)把工作的事拋到一邊，好好放松一下。
要想蒸魚，先要準(zhǔn)備蔥絲、姜絲、紅辣椒絲。接著，一勺鹽和料酒，大蔥切成段，姜切成片，第一份調(diào)料就做好了。鱸魚洗干凈，用以上調(diào)料腌起來(lái)，這個(gè)過(guò)程大約需半個(gè)小時(shí)。
魚腌好了，放到盤子時(shí)，鍋里加水蒸，水開后蒸10分鐘左右就行。一定要掌握好時(shí)間，蒸過(guò)火味道就不好了。再另拿鍋，把鍋燒熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，湯煮開，用淀粉勾芡淋到魚上面，最后再滴些麻油就成了。
婆婆做的清蒸鱸魚，少油又少鹽，主要利用蒸魚的湯汁，酒、蔥、姜這些東西來(lái)增加風(fēng)味，吃起來(lái)原汁原葉，味道鮮美。
鱸魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之功。另外，鱸魚富含DHA，最適合用來(lái)補(bǔ)腦。(劉改徐)