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難忘暑夏仙草粿
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每一種藥物最好都要錯(cuò)開，不同的西藥之間服用的話，有些像解抗的藥物，我們就錯(cuò)開服用，錯(cuò)半小時(shí)。中藥西藥之間，我們服用的話，盡量錯(cuò)開個(gè)半小時(shí)會(huì)好一點(diǎn)，以避免發(fā)生不良的化學(xué)反應(yīng)。......
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我們知道中醫(yī)治病是用藥物的偏性來糾正我們體內(nèi)的這個(gè)營養(yǎng)的偏性，假如這個(gè)人是個(gè)寒涼的體質(zhì)，我們用溫?zé)岬乃幇。@是正常對(duì)應(yīng)的。假如寒涼的體質(zhì)用這個(gè)寒涼的藥，這個(gè)藥對(duì)身體都是有毒副作用，這個(gè)是不能用的。還有下面一句話呢，就是能不能長期服用，如果這......
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每到冬季手上掉皮的，脫皮的，還有一些人是春季啊，夏季啊，每個(gè)季節(jié)都有不同的特點(diǎn)，這是有季節(jié)性的，這個(gè)手上掉皮西醫(yī)講的原因比較多，像手癬，維生素缺乏呀，還有什么汗皰疹病毒引起的，這些都會(huì)導(dǎo)致我們手脫皮啊。我們中醫(yī)上講，一般是心脾有熱，我們?cè)谂R......
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白術(shù)配半夏，能增強(qiáng)補(bǔ)氣健脾，燥濕化痰。白術(shù)配黃芪，能益氣固表，健脾燥濕。白術(shù)配當(dāng)歸，能夠健脾益氣，養(yǎng)血安胎。白術(shù)配白芍，能夠健脾燥濕，柔肝止瀉。大家記住了嗎？......
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白術(shù)是我們生活中很常見的一種藥材，味苦、甘，性溫，歸脾胃經(jīng)，具有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、止汗安胎的功效。白術(shù)又分為生白術(shù)和炒白術(shù)之分，其炮制方法不同，側(cè)重點(diǎn)有所不同。生白術(shù)偏于燥濕利水，一般適用于脾虛不能運(yùn)化水濕所導(dǎo)致的痰飲水腫。而炒白術(shù)偏于補(bǔ)......
林長華 福建省東山縣作家協(xié)會(huì)
每年夏天，我總會(huì)思食閩南的解暑清涼小吃——仙草粿。
在閩南城鎮(zhèn)，夏日的晨陽剛露，就有肩挑車載著“仙草粿”的小販走街闖巷，吆喝：“賣仙草粿”、“仙草粿，好吃又退火……”此起彼伏的叫賣聲抑揚(yáng)頓挫，裹著熱風(fēng)，伴著蟬鳴，給暑夏增添了一種特殊的曲調(diào)。暑夏的一天上午，從國外回鄉(xiāng)省親的一位僑戚，到我家作客，我本已備好山珍海味要招待他一餐，沒想到他聽到久違的“賣仙草粿”叫買聲，催促我說：“老弟，中午飯不用準(zhǔn)備啦！快去給我買兩碗仙草粿！”看著海外親戚吃得津津有味，嘖嘖稱好，我恍然大悟，這就是我們常說的“鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味”的神奇魅力吧。
其實(shí)，風(fēng)味小吃“仙草粿”沒有米的成分，但閩南人喜歡加個(gè)“米”在“果”之前，也許是人們把它當(dāng)作年糕，通過文字表達(dá)一種情感。仙草粿呈黛黑色，有著琥珀般剔透的光澤，芳香沁脾，形狀頗像龜苓膏。食用時(shí)，把整塊仙草粿用小刀或勺子劃碎，放些紅糖或者蜂蜜，食之甘甜清涼，暑熱全消，一股“涼人衣襟骨有風(fēng)”的感覺油然而生。
這種芳香可口，解暑清涼小吃如果親手制作，需要花點(diǎn)工夫。先是把曬干的仙草洗凈，加水與少許堿放鍋中猛火熬煮約6小時(shí)，然后添加少許面粉漿，冷卻后仙草膠質(zhì)凝結(jié)成凍。500克仙草干品加500克淀粉可熬煮20千克仙草粿。仙草并非《白蛇傳》中白素貞救許仙所采的仙草，而是一種草本類的小葉綠色植物，又名涼粉草，味甘、淡，性寒。具有消暑、解渴、清肺、利尿、降血壓、解熱毒等功效，在古今一些醫(yī)書中有記載。
仙草出膠率高，它的發(fā)現(xiàn)十分偶然，民間有這樣一段趣聞：一個(gè)炎熱的三伏天，閩南有個(gè)樵夫上山砍柴，又饑又渴，來到一個(gè)山間小水潭，發(fā)現(xiàn)潭水結(jié)著一層薄冰，他甚感奇異：“這大熱天因何有冰？”。他看到崖畔一種植物枝葉紛紛脫落，浸出黏液。他吃后，覺得又止饑又解渴。過后他采來一大捆枝葉猛火熬煮成羹，作充饑之物，因疑是神仙施賜，便取名“仙草”。至今在閩南和臺(tái)灣等南方地區(qū)，仙草是人們防暑清涼的秘方，臺(tái)灣嘉義縣水上鄉(xiāng)農(nóng)民大都栽種仙草，當(dāng)?shù)爻蔀榕_(tái)灣仙草大本營，每年采收一次仙草，每分地可收成1500至2000公斤。