鷓鴣

越雉（《禽經(jīng)》），越鳥（《醫(yī)林纂要》）。

《唐本草》

為雉科動物鷓鴣的肉或全體。

分布我國南部各省。

體長約30厘米。嘴短，雄者黑色；雌者上嘴角色，下嘴肉黃色。虹膜褐色。額和頭側(cè)幾至頸項均棕色；眉紋黑色；頰部白色，下緣有黑紋；頦和喉均白色。上背黑。滿布眼狀白斑，羽端級以栗色；下背至中央尾羽亦黑，雜以波狀狹紋，外側(cè)尾羽端部純黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白點；飛羽暗褐，具白色橫斑，最內(nèi)側(cè)飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑，至下脅則轉(zhuǎn)為白羽而雜以黑斑；下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短，橙黃色以至紅褐色。雌鳥體色與雄鳥相似，但黑色較鈍而沾褐色；白斑與紋均帶棕色；下體變?yōu)樽匕?，雜以黑褐橫斑。

常棲于山地灌叢和草叢中。主食谷粒、豆類及其他植物的種子，亦兼吃昆蟲。

本動物的腳（鷓鴣腳）、血（鷓鴣血）、脂肪（鷓鴣脂）亦供藥用，各詳專條。

《本草求真》："入脾、胃、心。"

①《唐本草》："味甘，溫，無毒。"

①《日華子本草》："微毒。"

孟詵："不可與竹筍同食，令人小腹脹。"

①《唐本草》："主嶺南野葛、菌毒、生金毒，及溫瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒漬服之；生搗取汁服最良。"

②孟詵："能補五臟，益心力，聰明。"

③《醫(yī)林纂要》："補中消痰。"

④《隨息居飲食譜》："利五臟，開胃，益心神。"

隋陽、越雉、逐隱、懷南、山鴣、格磔、越鳥、中國鷓鴣、花雞

1. 崔豹《古今注》：鷓鴣，出南方，鳴常自呼，常向日而飛，畏霜露，早晚稀出，有時夜飛，夜飛則以樹葉覆其背上。

2.《唐本草》：鷓鴣鳥，生江南，形似母雞。

3.《嶺表錄異》：鷓鴣，吳楚之野悉有，嶺南偏多，此鳥肉自而肥，遠(yuǎn)勝雞、雉。臆前有白圓點，背上間紫赤毛，其大如野雞，多對啼。

藥材基源：為雉科動物鷓鴣的肉或全體。

拉丁植物動物礦物名：Francolinus pintadeanus (Scopoli)

采收和儲藏：四季均可捕捉，殺死后，洗凈藥用或除去羽毛及內(nèi)臟，取肉鮮用。

生態(tài)環(huán)境：常棲于山地灌叢和草叢中主食谷粒、豆類及其他植物的種子，亦兼吃昆蟲。

資源分布：分布我國南部各地。

鷓鴣，體長約30cm。嘴短，雄者黑色；雌鳥上嘴角色，下嘴肉黃色。虹膜褐色。額和頭側(cè)幾至頸項均棕色，眉紋黑色；頰部白色，下緣有黑紋；頦和喉均白色。上背黑，滿布橢圓形白斑，羽端綴以栗色；下背至中央尾羽也黑，雜以波狀狹，外側(cè)尾羽端部純黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白點；飛羽暗褐，具白色橫斑，最內(nèi)側(cè)飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑，至下脅則轉(zhuǎn)為自羽而雜以黑斑；下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短，橙黃色以至紅褐色。雌鳥黑色較純而沾褐色；白斑與紋均帶桂冠色；下體變?yōu)樽匕?，雜以黑色橫斑。

腎間細(xì)胞（interrenal cell）含皮質(zhì)甾類（corticosteroid），性甾類（sex steroid），Δ5-3β羥甾脫氫酶（Δ5-3β-hydroxysteroid dehydrogenase），11β-羥甾脫氫酶（11β-hydroxy steroid dehdrogenase），17β-羥甾脫氫酶（17β-hydroxysteroid dehydrogenase），葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（glucose-6-phophate dehydrogenase）。

肉含氨基酸（amino acid），肽類（peptide）， 蛋白質(zhì)（protein），脂類（ilpid）。

脾；胃；心經(jīng)

味甘；性溫

《食療本草》：“不可與竹筍同食，令人小腹脹?！?/p>功能主治

滋養(yǎng)補虛；開胃化痰。主體虛乏中國科學(xué)院；失眠；胃?。幌铝。恍吼岱e；咳嗽痰多；百日咳

內(nèi)服：燉熟，1-2只。

1.《唐本草》：主嶺南野葛、菌毒、生金毒，及溫瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒漬服之；生搗取汁服最良。

2. 孟洗：能補五臟，益心力，聰明。

3.《醫(yī)林纂要》：補中消痰。

4.《隨息居飲食譜》：利五臟，開胃，益心神。