糯米

江米

禾本科糯米Oryza sativa L. var. glutinosa Mats.，以種子入藥。

益氣健脾。主治下痢禁口，久泄食減，小便白濁。

配方用，3～5錢。

稻米（《別錄》），江米（《本草原始》），元米（《隨息居飲食譜》）。

《千金·食治》

為禾本科植物稻（糯稻）的種仁。

入脾、胃、肺經(jīng)。

①《得配本草》："入手、足太陰經(jīng)。"

②《本草撮要》："入手足太陰、陽明經(jīng)。"

甘，溫。

①《別錄》："味苦。"

②《千金·食治》："味苦，溫，無毒。"

③《日用本草》："味甘，平。"

《綱目》："脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風(fēng)病，及脾病不能轉(zhuǎn)輸，食之最能發(fā)病成積。"

補(bǔ)中益氣，治消渴溲多，自汗，便泄。

①《別錄》："溫中，令人多熱，大便堅。"

②孫思邈："脾病宜食，益氣止泄。"

③孟詵："治霍亂后吐逆不止，清水研一碗，飲之。"

④《本草拾遺》："主消渴。"

⑤《四產(chǎn)本草》："主痔疾，（糯米）以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。"

⑥《食性本草》："能行榮衛(wèi)中血積。解芫菁毒。"

⑦《綱目》："暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。"

內(nèi)服：煎湯，1～2兩；或入丸、散。外用：研末調(diào)敷。

①治三消渴利：糯谷（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚者，切細(xì)）等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。（《三因方》梅花湯）

②治自汗不止：糯米、小麥麩（同炒）。為末，每服三錢，米飲下，或煮豬肉點(diǎn)食。（《綱目》）

③治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝干，慢炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補(bǔ)，久服令人精暖，有子。（《劉長春經(jīng)驗(yàn)方》）

④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再炒為禾，海服一匙，湯下，三服。（《經(jīng)驗(yàn)良方》）

⑤治虛勞不足：糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。（《綱目》）

⑥治腹痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長袋中，縛于痛處，細(xì)研八角茴香三錢，以鹽酒隨時服之。（《攝生眾妙方》）

⑦治妊娠胎動，腹痛，或下黃赤汁：糯米一分，黃耆一兩（銼），芎藭一兩（銼）。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計時候，分溫三服。（《圣惠方》）

⑧治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調(diào)敷。（《普濟(jì)方》）

①《仁齋直指方》："痘疹用糯米，取其解毒，能釀而發(fā)之也。"

②《綱目》："糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚。孟詵、蘇頌，或言其性涼性寒者，謬說也，《別錄》已謂其溫中堅大便，令人多熱，是豈寒涼者乎?今人冷泄者，炒食即止，老人小便數(shù)者，作粢糕或丸子夜食亦止，其溫肺暖脾可驗(yàn)矣。痘證用之，亦取此義。"

③《本經(jīng)逢原》："糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食。"

稻米、江米、元米

《千金.食治》。《綱目》：糯糠，洽齒黃，燒取白灰，旦旦擦之。

藥材基源：為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。

拉丁植物動物礦物名：Oryza sativa L.

采收和儲藏：用機(jī)器除去稻殼，取其種仁。

生態(tài)環(huán)境：我國南北各地均有水稻的栽培區(qū)。

資源分布：我國南北各地均有水稻的栽培區(qū)。

稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無毛，下部者長于節(jié)間；葉舌膜質(zhì)而較硬，披針形，基部兩側(cè)下延與葉鞘邊緣相結(jié)合，長5-25mm，幼時具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30-60cm，寬6-15cm。圓錐花序疏松，成熟時向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，兩側(cè)壓扁，長6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位于1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3-4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細(xì)毛，有芒或無芒，內(nèi)稃3脈，亦被細(xì)毛；鱗被2，卵圓形，長1mm；雄蕊6；花藥長2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側(cè)伸出。穎果平滑。花、果期6-10月。

性狀鑒別 （1）長籽型 長橢圓形，略扁，長4-5mm，寬1.5-2mm。一端鈍圓，另端歪斜，有胚脫落的痕跡。表面淺白色，不透明，平滑。質(zhì)堅硬，斷面粉性。蒸煮后韌性極強(qiáng)，有光澤。氣微，味甘。 （2）圓籽型 籽粒較短圓，長3-4mm，寬1.5-2.5mm。余同長籽型。 顯微鑒別 粉末特征：淀粉粒為單粒和復(fù)粒。單粒淀粉多為多面體，臍點(diǎn)、層紋不明顯，少數(shù)為圓形或半球形。復(fù)粒淀粉有多數(shù)分粒。

理化鑒別 取糯米粉末或在糯米剖面上滴加碘-碘化鉀溶液，顯棕紅色。與粳米和燦米相區(qū)別。

脾；胃；肺經(jīng)

甘；溫

《綱目》：脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風(fēng)病，及脾病不能轉(zhuǎn)輸，食之最能發(fā)病成積。

補(bǔ)中益氣；健脾止瀉；縮尿；劍汗；解毒。主脾胃虛寒泄瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡

內(nèi)服：煎湯，30-60g；或入丸、散；或煮粥。外用：適量，研末調(diào)敷。

①治三消渴利：糯谷(旋炒作爆董)。桑根白皮(厚者，切細(xì))等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。(《三因方》梅花湯)②治自汗不止：糯米、小麥麩(同炒)。為未，每服三錢，米飲下，或煮豬肉點(diǎn)食。(《綱目》)③治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝干，慢炒熟，磨篩，人懷山藥一兩。每日清晨用半盞，人砂糖二匙，胡椒未少許，以極滾湯調(diào)食，大有滋補(bǔ)，久服令人精暖，有子。(《劉長春經(jīng)驗(yàn)方》)④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再炒力未，每服一匙，湯下，三服。(《經(jīng)驗(yàn)良方》)⑤治虛勞不足：糯米人豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。(《綱目》)⑥治腰痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長袋中，縛于痛處，細(xì)研八角茵香三錢，以鹽酒隨時服之。(《攝生眾妙方治妊娠胎動，腹痛；或下黃赤汁：糯米一·分，黃舍一兩(鈍)，篤勞一兩(挫)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計時候，分溫三服。(《圣惠方》)⑧治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，人輕粉，清油調(diào)敷。(《普濟(jì)方》)

1.《別錄》溫中，令人多熱，大便堅。

2. 孫思邈：脾病宜食，益氣止泄。

3. 孟詵：治霍亂后吐逆不止，清水研一碗，飲之。

4.《本草拾遺》：主消渴。

5.《四聲本草》主痔疾，（糯米）以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。

6.《食性本草＼能行榮衛(wèi)中血積。解完青毒。

7.《綱目》：暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。