鱟肉

《嘉佑本草》

為鱟科動(dòng)物東方鱟的肉。

分布福建、廣東一帶海中。

東方鱟，又名：鱟魚（《廣志》）。

體長(zhǎng)70余厘米，寬約30厘米，全體深褐色，頭胸及腹部各有1堅(jiān)硬的甲殼被覆。頭胸部背甲廣闊如馬蹄形，背面有3條縱脊，中央1條的前端有單眼1對(duì)，兩側(cè)縱脊上，各有復(fù)跟1對(duì)。腹面有口，口緣有附肢6對(duì)，除第1對(duì)螫肢，由3節(jié)組成外，其它各肢，均有6節(jié)；第2對(duì)為腳須，幼體及雌體均呈鉗狀，雄者則末端呈1彎鉤。另4對(duì)為步足，位于口的兩側(cè)，基節(jié)上均有倒刺，前3對(duì)的末節(jié)，均呈鉗狀。腹部背甲呈六角形，兩側(cè)有缺刻及短刺，腹面有板狀的附肢6對(duì)，附肢為雙肢型，內(nèi)肢細(xì)長(zhǎng)，外肢寬闊：第1對(duì)附肢左右愈合呈蓋板，下有生殖孔1對(duì)；其它5對(duì)的外肢后面各有1對(duì)葉狀鰓。腹部下面有1條強(qiáng)直的劍狀物，稱為劍尾。穴居，生活于海底沙土中，以海中的蠕蟲及軟體動(dòng)物為食。

辛咸，平。

①孟詵："平，微毒。"

②《本草拾遺》："味辛，無毒。"

③《綱目》："辛咸，平，微毒。"

孟詵："治痔，殺蟲。"

孟詵："多食發(fā)嗽及瘡癬。"

鱟魚肉

出自《嘉佑本草》；1.《本草拾遺》：鱟，生南海。大小皆牝牡相隨。

2.《綱目》：鱟，狀如熨斗之形，廣尺余，其甲瑩滑，青黑色，鏊背骨眼，眼在背上，口在腹下，頭如蜣螂，十二足，似蟹，在腹兩旁，長(zhǎng)五、六尺，尾長(zhǎng)一、二尺，有三棱如棕莖，背上有骨如角，高七、八寸，如石珊瑚狀，每過海，相負(fù)示背，乘風(fēng)而游，俗呼鱟帆，亦曰鱟BI。其血碧色，腹有子如黍粟米，可為酰醬。小者名鬼鱟，食之害人。

藥材基源：為鱟科動(dòng)物中國(guó)鱟的肉。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Tachypleus tridentatus (Leach)

采收和儲(chǔ)藏：全年均可捕撈，將殼和尾取下，取肉，鮮用或曬干或腌制。

生態(tài)環(huán)境：平時(shí)生活于水深40m以內(nèi)的泥沙質(zhì)海底，以蠕蟲、環(huán)節(jié)動(dòng)物、腕足動(dòng)物及軟體動(dòng)物為食，晝伏夜出，5-8月為繁殖季節(jié)，雌雄成對(duì)爬到潮間帶，通常雄性在雌體背上，6-7月為產(chǎn)卵盛期，雌鱟在產(chǎn)卵前在沙灘上挖穴，將卵產(chǎn)在穴中，每穴產(chǎn)卵100-1000粒，接著雄體把精液撒在其上而受精。袂孵出的幼鱟，體長(zhǎng)僅7-8mm，沒有劍尾，身體僅分中央及兩側(cè)三部分，與三葉蟲的成蟲極相似，故稱三葉幼蟲。要經(jīng)20多次的蛻殼，共歷8年左右，才達(dá)性成熟期。

資源分布：分布的北界是浙江舟山外側(cè)（岱山東南）海域。現(xiàn)已進(jìn)行人工飼養(yǎng)。

中國(guó)鱟，體似瓢形，深褐色，全長(zhǎng)可達(dá)70cm，寬約30cm，雌性成體一般體重都在2kg以上。頭胸部背甲廣闊略呈馬蹄形，自其前緣至左右兩側(cè)緣成半圓形，兩側(cè)向后突出成刺。背面突起較高（雄者稍扁平），中央有一縱脊，其前端有單眼1對(duì)，兩側(cè)各有縱脊1條，其上各有復(fù)眼1對(duì)，腹面凹陷，有口，有附肢6對(duì)，前面2對(duì)為頭部的附肢，第1對(duì)短小，由3節(jié)組成，是為螯肢；第2對(duì)長(zhǎng)大，由6節(jié)組成，稱為腳須，幼體及雌體的末端2節(jié)均呈鉗狀，雄體的末端呈彎鉤狀，為抱接器；另4對(duì)稱為胸肢，位于口兩側(cè)，基節(jié)常有倒刺，用以幫助攝食，又稱顎肢，前3對(duì)末2節(jié)亦呈鉗狀，而后1對(duì)適于在沙土上挖洞及爬行。腹部略呈六角形，雄者兩側(cè)緣有6對(duì)可活動(dòng)的倒刺，前3對(duì)較大，但雌者的第4、第5、第6對(duì)緣刺已退化成很短；腹面有條板狀附肢6對(duì)，第1對(duì)左右相連蓋住生殖孔，故稱生殖厴，其余各對(duì)的外肢節(jié)內(nèi)側(cè)都有150-200頁薄板狀的書鰓，其內(nèi)有血管網(wǎng)，可進(jìn)行氣體交換，另在頭胸部有1對(duì)四葉的基節(jié)腺，用以排泄。腹部末端有一條呈三角棱錐形的尾劍，于上棱角及下側(cè)兩棱角基部均有鋸齒狀小刺，尾劍長(zhǎng)度與背甲大致相等。

中國(guó)鱟肉含膽甾醇（cholesterol）78.0%和少量C26-、C27-、C28-、C29-甾醇（sterol）血細(xì)胞含鱟肽（tachyplesin ）鱟肽I，鱟肽II，還含血細(xì)胞溶菌產(chǎn)物（hemocyte lysate）。

胚胎含兩組蛋白質(zhì)，一組為血藍(lán)蛋白（hemocyanin），一組命名為B-1蛋白質(zhì)，B-2蛋白質(zhì)和殘余蛋白質(zhì)（residual protein），還含酸性粘多糖（acid mucopolysaccharide ）。南方鱟全體含相對(duì)分子質(zhì)量約為20000的凝集素（coagulogen）。

肉含原肌球蛋白（tropomyosin），南方鱟素（gigasin）II。圓尾鱟阿米巴樣細(xì)胞含務(wù)凝集素（hemagglutinin），幼鱟含乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase），蘋果酸脫氫酶（malate dehydrogenase）。全體含圓尾鱟凝集素（carcinocorpin）相對(duì)分子質(zhì)量為2000的凝集素（coagulogen）原肌球蛋白（tropomyosin），β甘油磷酸酸鹽（β- glycerophosphate）

脾；大腸經(jīng)

味辛；咸；性平；有毒

多食發(fā)嗽并瘡鮮。

清熱明目；解毒消腫。主目赤腫痛；翳膜遮睛，痔瘡；膿皰瘡

內(nèi)服：煮食，5-10g 。

孟說：治痔，殺蟲。治療痔瘡，蛔蟲、疳 積者。