《保健藥膳》 羊肉羹

主要原料：羊肉250克，白蘿卜1個（150—200克），草果3克，陳皮30克，良姜3克，蓽撥3克，胡椒3克，精鹽6克，味精、蔥、姜適量。

制作方法：先將羊肉剔去筋膜，洗凈后入沸水鍋內(nèi)除去血水，撈出后再用涼水漂洗干凈。切成約10厘米左右的丁備用。再將蘿卜洗凈，切成0.3厘米厚的片。把草果、陳皮、良姜、革撥裝燒沙布袋內(nèi)，胡椒拍破，蔥切成段，姜洗凈拍碎。最后將羊肉丁和盛藥布袋置于砂鍋中注入情水，放入姜蔥，先用沸水燒沸后，撇去浮沫，改用小火煨2—3小時，至肉熟爛，撈出藥袋，除去姜蔥，調(diào)味即成。

效用說明：溫中補虛，散寒止痛。適宜于脾胃虛寒而引起的脘腹冷痛、嘔吐、腹瀉等癥。