《生物化學(xué)與分子生物學(xué)》 第二節(jié)　血脂及其代謝

血漿中含有的脂類統(tǒng)稱為血酯，包括甘油三酯、磷脂、膽固醇及其酯和非酯化脂肪(nonesterified fatty acid)，亦稱游離脂肪酸(free fatty acid,簡寫FFA)。血脂在脂類的運輸和代謝上起著重要作用。血脂只占體重的0.04%，其含量受到飲食、營養(yǎng)、疾病等因素的影響，因而是臨床上了解患者脂類代謝情況的一個重要窗口。正常人血脂含量見表5?。它們是以脂蛋白的形式存在并運輸?shù)?，脂蛋白由脂類與載脂蛋白結(jié)合而形成。脂蛋白具有微團(tuán)結(jié)構(gòu)，非極性的甘油三酯、膽固醇酯等位于核心，外周為親水性的載脂蛋白和膽固醇磷脂等的極性基因，這樣使脂蛋白具有較強水溶性，可在血液中運輸(圖5－2)。

表5－１　正常成人空腹血脂的主要成分和含量

脂類物質(zhì)含量（毫克／100毫升血漿）脂類物質(zhì)含量（毫克／100毫升血漿）脂類總重400-700（500）膽固醇105-260（200）甘油三酯10-160（100）酯型90-260（145）磷脂150-250（200）自由型40-70（55）磷脂酰膽堿80-225（110）脂肪酸總量110-485（300）磷脂酰乙醇胺0-30（10）非酯化型化脂肪酸5-20神經(jīng)磷脂10-50（30）

注：括弧內(nèi)為平均值

圖5-2　血漿脂蛋白的一般結(jié)構(gòu)