《千金翼方》 飲食第四

身在田野，尤宜備贍，須識罪福之事，不可為食損命。所有資身，在藥菜而已。料理如法，殊益于人。枸杞、甘菊、術、牛膝、苜蓿、商陸、白蒿、五加，服石者不宜吃。商陸以

上藥，三月以前苗嫩時采食之?；蛑螅蛘?，或炒，或KT ，悉用土蘇咸豉汁加米等色為之，下飯甚良。蔓荊作蒸最佳。不斷五辛者，春秋嫩韭，四時采薤，甚益。曲雖雍熱，甚益氣力，但不可多食，致令悶憒。料理有法，節(jié)而食之。百沸 、蒸餅及糕索餅起面等法在《食經(jīng)》中。白粳米、白粱、黃粱、青粱米，常須貯積支料一年，炊飯煮粥亦各有法，并在《食經(jīng)》中。綠豆、紫蘇、烏麻亦須宜貯，俱能下氣。其余豉醬之徒，食之所要，皆須貯蓄。

若肉食者，必不得害物命，但以錢買，猶愈于殺。第一戒慎勿殺。若得肉必須新鮮，似有氣息則平旦點心飯訖，即自以熱手摩腹。出門庭行五六十步，消息之。中食后，還以熱手摩腹行一二百步，緩緩行，勿令氣急，行訖還床偃臥，四展手足，勿睡，頃之氣定，便起正坐。

吃五六顆煎棗，啜半升以下人參、茯苓、甘草等飲，覺似少熱，即吃麥門冬、竹葉、茅根等飲。量性將理，食飽不得急行。及饑，不得大語遠喚人嗔，喜臥睡覺，食散后隨其事業(yè)。不得勞心勞力。覺肚空，即須索食，不得忍饑。必不得食生硬粘滑等物，多致霍亂。秋冬間暖裹腹，腹中微似不安，即服濃樸生姜等飲。如此將息，必無橫疾。