《默克家庭診療手冊》 第134節(jié)　營養(yǎng)不良

營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過度都會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。而兩種狀況都是由于必需營養(yǎng)素?cái)z入與機(jī)體需要之間不平衡的結(jié)果。

營養(yǎng)不足是指缺乏某種必需營養(yǎng)素。它可能由食物攝入不足引起，也可能是由于腸胃消化吸收不良，或是身體營養(yǎng)消耗過高；或者因腹瀉、出血、腎衰竭、過度出汗等導(dǎo)致的營養(yǎng)物質(zhì)不正常丟失。營養(yǎng)過度是指體內(nèi)必需營養(yǎng)素過量。它可能由飲食過度，攝入過量的維生素或其他補(bǔ)充品，或者運(yùn)動量過低引起。

營養(yǎng)不良發(fā)展有一定階段，首先是血液和組織中營養(yǎng)素水平發(fā)生變化，然后是酶的水平出現(xiàn)異常，接著器官和組織功能失調(diào)，最后，出現(xiàn)疾病癥狀。嚴(yán)重的導(dǎo)致死亡。

在人一生的某些時(shí)期需要較多的營養(yǎng)，特別是在嬰兒期、幼兒期、青春期、婦女的妊娠期、哺乳期需要的營養(yǎng)更多。到老年期，對營養(yǎng)的需求減少，吸收營養(yǎng)的能力也降低。因此，以上這些時(shí)期患營養(yǎng)不良的危險(xiǎn)性更大，特別是那些經(jīng)濟(jì)困難的人。