《老年百病防治》 6．紅杞蒸雞

原料：枸杞30克，小母雞1只，蔥、生姜、食鹽、料酒、胡椒粉、清湯各適量。

制作：將小母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈，放入鍋內(nèi)用沸水氽透，撈出瀝盡水分，把枸杞放入雞腹內(nèi)，腹部朝上入盆，加生蔥、生姜、食鹽、料酒、胡椒粉、清湯，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上寵蒸2小時(shí)，取出，加味精后即可食用。

功效：滋補(bǔ)肝腎。適用于肝腎陰虧，神經(jīng)衰弱，貧血等癥。