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《天元紀大論》曰∶天有五行御五位,以生寒暑燥濕風。人有五臟化五氣,以生喜怒思憂恐。
《陰陽應象大論》曰∶人有五臟化五氣,以生喜怒悲憂恐。故喜怒傷氣,寒暑傷形,暴怒傷陰,暴喜傷陽。厥氣上行,滿脈去形。喜怒不節(jié),寒暑過度,生乃不固。
《本藏篇》曰∶五臟者,所以藏精神血氣魂魄者也;六腑者,所以化水谷而行津液者也。此人之所以具受于天者也。
《六節(jié)藏象論》曰∶心者,生之本,神之變也,為陽中之太陽,通于夏氣。肺者,氣之本,魄之處也,為陽中之太陰,通于秋氣。腎者主蟄,封藏之本,精之處也。為陰中之少陰,通于冬氣。肝者,罷極之本,魂之居也。為陽中之少陽,通于春氣。脾、胃、大腸、小腸、三焦、膀胱者,倉廩之本,營之居也。此至陰之類,通于土氣。凡十一臟,皆取決于膽也。
《金匱真言論》曰∶東方青色,入通于肝。其味酸,其臭臊。南方赤色,入通于心。其味苦,其臭焦。中央黃色,入通于脾。其味甘,其臭香。西方白色,入通于肺。其味辛,其臭腥。北方黑色,入通于腎。其味咸,其臭腐。
《天年篇》曰∶人生十歲,五臟始定,血氣已通,其氣在下,故好走。二十歲,血氣始盛,肌肉方長,故好趨。三十歲,五臟大定,肌肉堅固,血脈盛滿,故好步。四十歲,五臟六腑十二經脈皆大盛以平定,腠理始疏,榮華頹落,發(fā)頗班白,平盛不搖,故好坐。五十歲,肝氣始衰,肝葉始薄,膽汁始減,目始不明。六十歲,心氣始衰,苦憂悲,血氣懈惰,故好臥。七十歲,脾氣虛,皮膚枯。八十歲,肺氣衰,魄離,故言善誤。九十歲,腎氣焦,四臟經脈虛空。百歲,五臟皆虛,神氣皆去,形骸獨居而終矣。
《上古天真論》曰∶女子七歲,腎氣盛,齒更發(fā)長。二七而天癸至,任脈通,太沖脈盛,月事以時下,故有子。丈夫八歲,腎氣實,發(fā)長齒更。二八,腎氣盛,天癸至,精氣溢瀉,陰陽和,故能有子。
《脈度篇》曰∶肺氣通于鼻,肺和則鼻能知香臭矣。心氣通于舌,心和則舌能知五味矣。肝氣通于目,肝和則目能辯五色矣。脾氣通于口,脾和則口能知五谷矣。腎氣通于耳,腎和則耳能聞五音矣。
《五藏生成篇》曰∶諸脈者,皆屬于目。諸髓者,皆屬于腦。諸筋者,皆屬于節(jié)。諸血者,皆屬于心。諸氣者,皆屬于肺。此四肢八溪之朝夕也。
《海論》曰∶人有髓海,有血海,有氣海,有水谷之海。胃為水谷之海,沖脈為十二經之海,膻中為氣之海,腦為髓之海。得順者生,得逆者??;知調者和,不知調者害。
《五味篇》曰∶胃者,五臟六腑之海也,水谷皆入于胃,五臟六腑皆稟氣于胃。其大氣之搏而不行者,積于胸中,命曰氣海。出于肺,循喉咽,故呼則出,吸則入。
《大惑論》曰∶五臟六腑之精氣,皆上注于目而為之精。目者,五臟六腑之精也,營衛(wèi)魂魄之所常營也,神氣之所生也。(詳眼目門)《衛(wèi)氣篇》曰∶請言氣街∶胸氣有街,腹氣有街,頭氣有街。故氣在頭者,止之于腦。
氣在胸者,止之膺與背 。氣在腹者,止之背 ,與沖脈于臍左右之動脈者。氣在脛者,止之于氣街,與承山踝上以下。
《動輸篇》曰∶夫四末陰陽之會者,此氣之大絡也。四街者,氣之徑路也。故絡絕則徑通,四末解則氣從合,相輸如環(huán),莫知其紀,終而復始。
《平人氣象論》曰∶胃之大絡,名曰虛里,脈宗氣也。(詳脾胃門)《邪客篇》帝曰∶人有八虛,各何以候?岐伯曰∶以候五臟。心肺有邪,其氣留于兩肘;肝有邪,其氣留于兩腋;脾有邪,其氣流于兩髀;腎有邪,其氣流于兩 。凡此八虛者,皆機關之室,真氣之所過,血絡之所游,邪氣惡血,固不得住留,住留則傷經絡骨節(jié)機關,不得屈伸。故病攣也。
《太陰陽明論》曰∶四肢皆稟于胃,而不得至經,必因于脾,乃得稟也。(詳脾胃門)《五藏別論》曰∶腦髓、骨、脈、膽、女子胞,此六者,地氣之所生也。皆藏于陰而象于地。故藏而不瀉,名曰奇恒之府。夫胃、大腸、小腸、三焦、膀胱,此五者,天氣之所生也,其氣象天,故瀉而不藏。此受五臟濁氣,名曰傳化之府,此不能久留,輸瀉者也。魄門亦為五臟使,水谷不得久藏。所謂五臟者,藏精氣而不瀉也,故滿而不能實。六腑者,傳化物而不藏。故實而不能滿也。所以然者,水谷入口,則胃實而腸虛;食下,則腸實而胃虛。
故曰實而不滿,滿而不能實也。
《平人絕谷篇》曰∶平人胃滿則腸虛,腸滿則胃虛,更實更虛。故氣得上下,五臟安定,血脈和則精神乃居。
《邪氣臟腑病形篇》帝曰∶天寒地冰,而其面不衣何也?岐伯曰∶十二經脈,三百六十五絡,其血氣皆上于面而走空竅。(詳面病門)《靈蘭秘典論》曰∶膀胱者,州都之宮,津液藏焉,氣化則能出矣。
《憂恚無言篇》帝曰∶人之卒然憂恚而言無音者,何道之塞,何氣出行,使音不彰?愿聞其方。少師曰∶咽喉者,水谷之道也。喉嚨者,氣之所以上下者也。(詳聲喑門)
中醫(yī)飲食營養(yǎng)學是在中醫(yī)理論體系的指導下,應用食物來保健強身,預防和治療疾病或促進機體康復以及延緩衰老的一門學科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網絡科技開發(fā)(集團)有限公司設計制作而成。 整個課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學的基礎理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應用,分為十二章。
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《天元紀大論》曰∶天有五行御五位,以生寒暑燥濕風。人有五臟化五氣,以生喜怒思憂恐。
《陰陽應象大論》曰∶人有五臟化五氣,以生喜怒悲憂恐。故喜怒傷氣,寒暑傷形,暴怒傷陰,暴喜傷陽。厥氣上行,滿脈去形。喜怒不節(jié),寒暑過度,生乃不固。
《本藏篇》曰∶五臟者,所以藏精神血氣魂魄者也;六腑者,所以化水谷而行津液者也。此人之所以具受于天者也。
《六節(jié)藏象論》曰∶心者,生之本,神之變也,為陽中之太陽,通于夏氣。肺者,氣之本,魄之處也,為陽中之太陰,通于秋氣。腎者主蟄,封藏之本,精之處也。為陰中之少陰,通于冬氣。肝者,罷極之本,魂之居也。為陽中之少陽,通于春氣。脾、胃、大腸、小腸、三焦、膀胱者,倉廩之本,營之居也。此至陰之類,通于土氣。凡十一臟,皆取決于膽也。
《金匱真言論》曰∶東方青色,入通于肝。其味酸,其臭臊。南方赤色,入通于心。其味苦,其臭焦。中央黃色,入通于脾。其味甘,其臭香。西方白色,入通于肺。其味辛,其臭腥。北方黑色,入通于腎。其味咸,其臭腐。
《天年篇》曰∶人生十歲,五臟始定,血氣已通,其氣在下,故好走。二十歲,血氣始盛,肌肉方長,故好趨。三十歲,五臟大定,肌肉堅固,血脈盛滿,故好步。四十歲,五臟六腑十二經脈皆大盛以平定,腠理始疏,榮華頹落,發(fā)頗班白,平盛不搖,故好坐。五十歲,肝氣始衰,肝葉始薄,膽汁始減,目始不明。六十歲,心氣始衰,苦憂悲,血氣懈惰,故好臥。七十歲,脾氣虛,皮膚枯。八十歲,肺氣衰,魄離,故言善誤。九十歲,腎氣焦,四臟經脈虛空。百歲,五臟皆虛,神氣皆去,形骸獨居而終矣。
《上古天真論》曰∶女子七歲,腎氣盛,齒更發(fā)長。二七而天癸至,任脈通,太沖脈盛,月事以時下,故有子。丈夫八歲,腎氣實,發(fā)長齒更。二八,腎氣盛,天癸至,精氣溢瀉,陰陽和,故能有子。
《脈度篇》曰∶肺氣通于鼻,肺和則鼻能知香臭矣。心氣通于舌,心和則舌能知五味矣。肝氣通于目,肝和則目能辯五色矣。脾氣通于口,脾和則口能知五谷矣。腎氣通于耳,腎和則耳能聞五音矣。
《五藏生成篇》曰∶諸脈者,皆屬于目。諸髓者,皆屬于腦。諸筋者,皆屬于節(jié)。諸血者,皆屬于心。諸氣者,皆屬于肺。此四肢八溪之朝夕也。
《海論》曰∶人有髓海,有血海,有氣海,有水谷之海。胃為水谷之海,沖脈為十二經之海,膻中為氣之海,腦為髓之海。得順者生,得逆者??;知調者和,不知調者害。
《五味篇》曰∶胃者,五臟六腑之海也,水谷皆入于胃,五臟六腑皆稟氣于胃。其大氣之搏而不行者,積于胸中,命曰氣海。出于肺,循喉咽,故呼則出,吸則入。
《大惑論》曰∶五臟六腑之精氣,皆上注于目而為之精。目者,五臟六腑之精也,營衛(wèi)魂魄之所常營也,神氣之所生也。(詳眼目門)《衛(wèi)氣篇》曰∶請言氣街∶胸氣有街,腹氣有街,頭氣有街。故氣在頭者,止之于腦。
氣在胸者,止之膺與背 。氣在腹者,止之背 ,與沖脈于臍左右之動脈者。氣在脛者,止之于氣街,與承山踝上以下。
《動輸篇》曰∶夫四末陰陽之會者,此氣之大絡也。四街者,氣之徑路也。故絡絕則徑通,四末解則氣從合,相輸如環(huán),莫知其紀,終而復始。
《平人氣象論》曰∶胃之大絡,名曰虛里,脈宗氣也。(詳脾胃門)《邪客篇》帝曰∶人有八虛,各何以候?岐伯曰∶以候五臟。心肺有邪,其氣留于兩肘;肝有邪,其氣留于兩腋;脾有邪,其氣流于兩髀;腎有邪,其氣流于兩 。凡此八虛者,皆機關之室,真氣之所過,血絡之所游,邪氣惡血,固不得住留,住留則傷經絡骨節(jié)機關,不得屈伸。故病攣也。
《太陰陽明論》曰∶四肢皆稟于胃,而不得至經,必因于脾,乃得稟也。(詳脾胃門)《五藏別論》曰∶腦髓、骨、脈、膽、女子胞,此六者,地氣之所生也。皆藏于陰而象于地。故藏而不瀉,名曰奇恒之府。夫胃、大腸、小腸、三焦、膀胱,此五者,天氣之所生也,其氣象天,故瀉而不藏。此受五臟濁氣,名曰傳化之府,此不能久留,輸瀉者也。魄門亦為五臟使,水谷不得久藏。所謂五臟者,藏精氣而不瀉也,故滿而不能實。六腑者,傳化物而不藏。故實而不能滿也。所以然者,水谷入口,則胃實而腸虛;食下,則腸實而胃虛。
故曰實而不滿,滿而不能實也。
《平人絕谷篇》曰∶平人胃滿則腸虛,腸滿則胃虛,更實更虛。故氣得上下,五臟安定,血脈和則精神乃居。
《邪氣臟腑病形篇》帝曰∶天寒地冰,而其面不衣何也?岐伯曰∶十二經脈,三百六十五絡,其血氣皆上于面而走空竅。(詳面病門)《靈蘭秘典論》曰∶膀胱者,州都之宮,津液藏焉,氣化則能出矣。
《憂恚無言篇》帝曰∶人之卒然憂恚而言無音者,何道之塞,何氣出行,使音不彰?愿聞其方。少師曰∶咽喉者,水谷之道也。喉嚨者,氣之所以上下者也。(詳聲喑門)