《保健藥膳》 鮮蘑桃仁

主要原料：鮮蘑菇500克，鮮桃仁200克，精鹽、料酒各10克，白糖7.5克，淀粉15克，雞湯250克，雞油50克。

制作方法：先將鮮蘑根部的皮刮掉，用開水燙一下?lián)瞥?，用冷水洗凈，鮮桃仁去皮洗凈，用冷水泡上，并上展蒸熟。用雞油和雞湯加調(diào)料，上火燒開，再加鮮蘑和桃仁，燒沸后用淀粉勾芡，裝盤即成。

效用說明：適宜于脾胃虛弱、老年體弱、便秘者食用。