《保健藥膳》 參杞燒海參

主要原料：水發(fā)海參300克，黨參10克，枸杞子10克，玉蘭片50克，醬油10克，料酒15克，淀粉25克，清湯75克，植物油35克，白糖、味精適量，蔥、椒油少許。

制作方法：黨參切片，按水蒸提取黨參濃縮汁10克，枸杞子洗凈，置小碗內(nèi)，上屜蒸熟。將發(fā)好的海參順直切，大的用刀切3塊，小的切2塊，用沸水燙好，蔥切段，玉蘭片切薄片，用沸水燙一燙。炒勺加油，待熱時加蔥烹鍋，將海參加入勺中，加調(diào)料翻炒，湯沸時移至小火煨烤，烤至湯汁適宜時，加入黨參濃縮汁及玉蘭片。調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加椒油即成。

效用說明：補(bǔ)脾胃，益精血。適宜于體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽痿遺精、小便頻數(shù)等虛弱病癥。對于慢性肝炎、糖尿病、貧血、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱青皆可食用，也可作為癌癥病人的輔助食。