《馮氏錦囊秘錄》 豬膚

豬膚，即豬皮也。仲景治足少陰下利，咽痛胸滿心煩者，有豬膚湯。用豬膚一斤，水一斗，煮五升，取汁，入白蜜一升，白粉五合，熬香分服。蓋取其性甘寒，氣先入腎，以解少陰客熱，加白蜜以潤(rùn)燥除煩，白粉以益氣斷利也。豬乃水畜，在辰屬亥，在卦屬坎，其肉氣味雖寒，多食令人暴肥，性能作濕生痰，易惹風(fēng)熱，殊無(wú)利益。懸蹄乃蹄甲之懸起不著地者，味咸寒無(wú)毒，入手足陽(yáng)明經(jīng)，咸寒能除腸胃之濕熱，故主五痔伏熱，腸癰內(nèi)蝕。得牛角腮、槐角子、 皮、象牙末、金頭蜈蚣、蛀竹屑、明礬、地榆、青黛、白蠟、治通腸痔漏，令漏管自出。又治痘后目翳半年已上者，用豬懸蹄三兩（瓦瓶固濟(jì)）、 蟬蛻一兩、羚羊角三錢為末，每歲一字，三歲以上二錢，溫水服。日三次，一月取效。豬四足，味甘、咸，氣寒，主下乳汁，傷撻敗瘡，外科有豬蹄湯，為洗癰疽漬瘍之要藥。人乳屬陽(yáng)明，脈弱則乳汁不通。能益陽(yáng)明經(jīng)氣血，故能下乳。傷撻敗瘡，必血熱作病，甘咸而寒，故涼血止痛，煮湯以洗潰瘍，亦此義耳。豬腎，味咸，氣冷，能瀉腎氣，腎虛寒者不宜食。《本經(jīng)》云∶主理腎氣，通利膀膚，乃借其同氣以引導(dǎo)之，不言補(bǔ)而言理，意有在矣。腎與膀胱為表里，故復(fù)能利膀胱也。今人認(rèn)為補(bǔ)腎，恣意食之大為有損，日華子云∶久食令人無(wú)子，孟詵云∶久食令人傷腎。蓋豬被戮時(shí)，其驚氣入心，絕氣歸腎，病后尤勿多食，以其性冷而無(wú)生發(fā)之氣耳。豬膽，主傷寒熱渴，蓋膽味苦氣寒，總曰“熱淫于內(nèi)，寒以勝之，苦以泄之”，故主傷寒熱渴也。又仲景膽導(dǎo)法，以豬膽汁和醋少許，灌谷道中，通大便神效。入豬牙皂角，細(xì)末二分，攪勻更速，蓋取酸苦，益陰潤(rùn)燥而瀉便也。又治少陰下利不止，厥逆無(wú)脈，干嘔煩者，以白通湯加豬膽汁主之，使同氣相從而無(wú)拒格之患，此寒因熱用，熱因寒用之義也。蔥白四莖、干姜一兩、生附子一枚、米三升、煮一升，入人尿五合，豬膽汁一合，分服。豬肚，主止渴利，補(bǔ)中益氣。夫豬肚屬土，味甘，氣微溫，乃豬一身無(wú)害之物，為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)則中氣益而渴利自止矣。日華子云∶“主補(bǔ)虛損?！碧K頌云∶“主骨蒸勞熱?！毖}不行，皆取其補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而五臟皆安也。

《普濟(jì)方》∶治水瀉不止，用豬膚一枚，煮爛，入平胃散，搗丸服效。仲景方∶豬肚黃連丸，治消渴，用豬肚一枚，入黃連末五兩、栝蔞根、白粱米各四兩、知母三兩、麥門冬二兩、縫定蒸熟搗丸，梧子大，每服三十丸，米飲下。《千金方》∶溫養(yǎng)胎氣，胎至九月，消息，用豬肚一枚，如常著五味煮食，至盡。又豬肚丸，治臟毒下血，黃連一味，為細(xì)末，量肚大小實(shí)之，煮令極爛，搗勻?yàn)橥?，梧子大。又方，治腹脹大，用烏芋去皮，入雄肚線縫，砂器煮糜食之。勿入鹽。治效可見(jiàn)如此其功矣。肪膏即脂油也。

味甘氣寒性滑澤，能涼血解毒潤(rùn)燥，故主煎諸膏藥解斑蝥、芫青毒也。又能利腸胃，通大小便，散風(fēng)熱，療惡瘡者，甘寒之功也《萬(wàn)氏方》∶治肺熱暴喑。豬脂油一斤，煉過(guò)，入白蜜一斤，再煉少傾，濾凈，冷定。不時(shí)挑服一匙即愈，乃潤(rùn)燥之力也。胰，一名腎脂，生兩腎中間，似脂非脂，似肉非肉，俗名胰干，乃人物之命門、三焦發(fā)原處也。主肺痿咳嗽，肺氣干脹喘急，潤(rùn)五臟，去皴 等癥，蓋甘寒滑澤之物，甘寒則津液生，滑澤則垢膩去，和棗肉浸酒服，亦主 癖，羸瘦，然男子多食，損陽(yáng)薄大腸，蓋其功專去垢膩，故染家凡浣垢衣必用此也。

按∶豬為食味中常用之物，臟腑腸胃，咸無(wú)棄焉。然一身除肚膏外，余皆有毒發(fā)病，壯實(shí)者，或暫食無(wú)害，有疾者不可不忌，故列其害于后。肉，多食令人虛肥，生痰熱，熱病后食之復(fù)發(fā)。頭肉食起生風(fēng)發(fā)疾，腦食之損男子陽(yáng)道，臨房不能行事，酒后尤不可食。血，能敗血損陽(yáng)，服地黃首烏諸補(bǔ)藥者，尤忌之，多食耗心氣。肝，服藥人不可食，合魚 食生癰疽，合鯉魚腸子食，傷人神，且豬臨宰驚氣入心，絕氣歸肝，故俱不可多食。肺不可與白花菜合食，令人氣滯發(fā)霍亂，八月和飴食，至冬發(fā)疽。腎久食令人損陽(yáng)。腸，多食動(dòng)冷氣。鼻唇多食動(dòng)風(fēng)舌多食損心。

豬膚，多飧令人虛肥，動(dòng)風(fēng)發(fā)痰，但虛損精血不足者，暫供口吻，補(bǔ)之以味也。仲景論豬膚湯，取性甘寒，氣先入腎，少陰客熱燥氣，可以解之，總血肉之類，借充口腹。若調(diào)養(yǎng)得所，則為長(zhǎng)養(yǎng)氣血之需，倘動(dòng)靜乖張，則為發(fā)熱生痰之本，況萬(wàn)物主味者則柔，每多柔嫩之功不全賴以重輕，主氣者則剛，便有剛烈之體。損益憑之以消長(zhǎng)，肥脂血肉，必潤(rùn)而下，五谷甘淡，必平而緩，非若草木得偏氣，而有大力也。劫出豬卵，即雙睪丸，小兒驚悸癲癇，大人鬼疰蠱毒，五癃攣縮，寒熱奔豚。四蹄能下乳汁。心，托心氣鎮(zhèn)驚。脾，主脾傷除熱。肺，補(bǔ)肺治咳聲連。 ，食多損陽(yáng)亦主肺脹喘咳。膽中汁納谷道便通。新剖心內(nèi)血，丸諸藥，養(yǎng)血安神，丸中必用，禁邪夢(mèng)紛紜。舌煮濃湯，益元陽(yáng)健脾進(jìn)食。肝炙燥熱納陰戶止癢引蟲。腎止腰痛，煨腎散可服。冬月忌食。肚扶脾弱，蓮肚丸堪嘗。乳使人潤(rùn)澤，生精生血，除天吊豬癰，臍風(fēng)撮口。脂油敷瘡疥殺蟲。腦髓治腦鳴頭眩，一云能令滑精。大腸搗連殼丸內(nèi)，能消五痔益腸。脊骨髓入補(bǔ)陰丸中，可助真陰生髓。除脊痛，退骨蒸，調(diào)寒水石，治湯燙火傷，血補(bǔ)中風(fēng)眩暈，奔豚暴氣。屎消中濕腫，黃時(shí)疫。腫脹蠱毒。豬窠草密置席下，止小兒客忤夜啼。

主治（痘疹合參） 豬肉，宜少鹽腌，飯中煮食，則脾胃不傷，借其動(dòng)風(fēng)之性，可助發(fā)生，且血肉以補(bǔ)血肉也。