《備急千金要方》 谷米第四

薏苡仁，味甘溫?zé)o毒，主筋拘攣不可屈伸，久風(fēng)濕痹，下氣。久服輕身益力。其生根，下三蟲。《名醫(yī)》云∶薏苡仁除筋骨中邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食。

胡麻，味甘平無毒，主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，療金瘡，止痛，及傷寒溫瘧大吐下后，虛熱困乏。久服輕身不老，聰耳明目，耐寒暑，延年。

白麻子，味甘平無毒，宜肝，補(bǔ)中益氣，肥健不老。治中風(fēng)汗出，逐水利小便，破積血風(fēng)毒腫，復(fù)血脈，產(chǎn)后乳余疾。

飴，味甘微溫?zé)o毒，補(bǔ)虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻卒嗽。

大豆黃卷，味甘平無毒，主久風(fēng)濕痹，筋攣膝痛，除五臟胃氣結(jié)積，益氣止毒，去黑痣面，潤澤毛皮，宜腎。

生大豆，味甘平冷無毒，生搗醇酢和涂之，治一切毒腫，并止痛。煮汁冷服之，殺鬼毒，逐水脹，除胃中熱，卻風(fēng)痹傷中、淋露下瘀血。散五臟結(jié)積內(nèi)寒，殺烏頭三建，解百藥毒。

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赤小豆，味甘咸平冷無毒，下水腫，排膿血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。

青小豆，味甘咸溫平澀無毒，主寒熱熱中消渴，止瀉利，利小便，除吐逆，卒 下腹脹滿。黃帝云∶青小豆合鯉魚 食之，令人眼黃，五年成干 病。

大豆豉，味苦甘寒澀無毒，主傷寒頭痛寒熱，辟瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷，殺六畜胎子諸毒。

扁豆，味甘微溫?zé)o毒，和中下氣。其葉平，主霍亂吐下不止。

蕎麥，味酸微寒無毒，食之難消，動大熱風(fēng)。其葉生食動刺風(fēng)，令人身癢。黃帝云∶作面和豬、羊肉熱食之，不過八九頓，作熱風(fēng)，令人眉須落，又還生仍稀少。涇 以北多患此疾

大麥，味咸微寒滑無毒，宜心，主消渴，除熱，久食令人多力健行。作 溫，消食和中。熬末令赤黑，搗作 ，止瀉利，和清酢漿服之，日三夜一。

小麥。味甘微寒無毒，養(yǎng)肝氣，去客熱，止煩渴咽燥，利小便，止漏血唾血，令女人孕必得，易作曲，主小兒病食不消，下五痔蟲，平胃氣，消谷止利。

青粱米，味甘微寒無毒，主胃痹熱中，除消渴，止瀉利，利小便，益氣力，補(bǔ)中輕身長年。

黃粱米，味甘平無毒，益氣和中，止瀉利。

白粱米，味甘微寒無毒，除熱益氣。

粟米，味咸微寒無毒，養(yǎng)腎氣，去骨痹熱中，益氣。

陳粟米，味苦寒無毒，主胃中熱消渴，利小便。

丹黍米，味苦微溫?zé)o毒，主咳逆上氣霍亂，止瀉利，除熱，去煩渴。

白黍米，味甘辛溫?zé)o毒，宜肺，補(bǔ)中益氣。不可久食，多熱，令人煩。

陳廩米，味咸酸微寒無毒，除煩熱，下氣調(diào)胃，止泄利。

米，味苦微溫?zé)o毒，主寒中，下氣，除熱。

秫米，味甘微寒無毒，主寒熱，利大腸，治漆瘡。

酒，味苦甘辛大熱有毒，行藥勢，殺百邪惡氣。黃帝云∶暴下后飲酒者，膈上變?yōu)榉鼰帷１怡o云∶久飲酒者，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。醉當(dāng)風(fēng)臥，以扇自扇成惡風(fēng)，飽食訖多飲水及酒，成痞僻。

稷米，味甘平無毒，益氣安中，補(bǔ)虛和胃宜脾。

粳米，味辛苦平無毒，主心煩，斷下利，平胃氣，長肌肉，溫中。

糯米，味苦溫?zé)o毒，溫中，令人能食，多熱，大便硬。

酢，味酸溫澀無毒，消癰腫，散水氣，殺邪毒血暈。扁鵲云∶多食酢，損人骨，能理諸藥，消毒熱。

鹽，味咸溫?zé)o毒，殺鬼蠱邪注毒瓦斯，下部 瘡，傷寒寒熱，能吐胸中痰 ，止心腹卒痛，堅肌骨。不可多食，傷肺喜咳，令人膚色黑，損筋力。扁鵲云∶鹽能除一切大風(fēng)疾痛者，炒熨之。黃帝云∶食甜粥竟食鹽即吐，或成霍亂。