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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
粳米一升,水浸一宿,瀝干燥,慢火炒令極熟,磨細(xì)羅如飛面,將蓮肉去心三兩,懷山藥二兩,芡實(shí)三兩,碾米入粉內(nèi),每日清晨,用一盞,再入白糖二匙,或黃沙糖亦可,用滾水調(diào)食,其味甚佳,久服不厭。