《重訂通俗傷寒論》 第三節(jié)·食物調(diào)理法

傷寒溫?zé)嶂Y。多屬胃腸伏邪。早已失其消化力。最宜忍饑耐餓。平臥安靜。熱退舌凈無苔。始可漸進(jìn)粥飲湯。漸進(jìn)漸濃。不致轉(zhuǎn)復(fù)。爰將瘥后進(jìn)食法。食物之忌宜。食物調(diào)補(bǔ)法。臚舉于下。

（甲）瘥后進(jìn)食法

龐安常曰。凡病瘥后。先進(jìn)清粥湯。次進(jìn)濃粥湯。次進(jìn)糜粥。亦須少與之。切勿任意過食也。至于酒肉。尤當(dāng)禁忌。若有不謹(jǐn)。便復(fù)發(fā)熱。名曰食復(fù)。王士雄云。瘥后必小便清。舌苔凈。始可吃粥飯、鯽魚、臺(tái)鲞之類。

油膩酒醴甜食新鮮補(bǔ)滯諸物。必解過堅(jiān)矢新糞。始可漸漸而進(jìn)。切勿欲速。以致轉(zhuǎn)病。陳氏云。

傷寒初瘥。進(jìn)食最難。如胃中余熱未清。進(jìn)食過早。則邪熱必復(fù)發(fā)。若胃熱已清。舌苔亦凈。不與飲食。使幾微之元?dú)庖幻摗暮翁幚m(xù)命耶。此際全以驗(yàn)舌苔為主。如胃中有積熱者。舌必有苔。苔必干燥。重則焦槁。甚則芒刺。在此時(shí)期。止可與白滾湯頻頻調(diào)之。禁絕谷氣。全要使胃脘空虛。

則邪熱易退。今之為父母者。不知傷寒食復(fù)之利害。但狃于平昔之愛好。止記傷寒之不吃粥飯。而床頭果品。枕邊酸甜。一概不禁。不知此等滋味。一入胃腸。則稠粘膠結(jié)。反助胃火里邪。其害甚于谷氣。如果看得舌苔漸凈。即宜漸進(jìn)谷氣。以扶正勝邪。其法、先用荷葉擦洗杓器。次用青竹葉帶水一滾。傾去竹葉。止用凈水一碗。次入嫩鮮蘆根指大數(shù)寸。置湯中一滾。再去蘆根。次入陳冬米研磨之粉。法以水?dāng)嚭头?。澄去沉底粗者。止取上浮?xì)者。入前湯中十?dāng)?shù)沸后。粉糊已熟。

蘆根、竹葉。氣清香入胃。能回清氣退濁氣。有濕化濕。有火清火。有痰消痰。如有燥糞。自能潤(rùn)下之。此傷寒瘥后進(jìn)食第一法也。其糊初進(jìn)最薄。續(xù)進(jìn)逐漸加濃。至后進(jìn)糜粥軟飯。若進(jìn)米糊數(shù)日。

大便不下。藥方中加當(dāng)歸、紫菀、麥冬。大便液足。燥糞自行矣。若誤用大黃。多損氣血陰液。戒之戒之。

（乙）食物之忌宜

傷寒溫?zé)嵊?。雖能食糜粥軟飯。正氣未復(fù)。凡飲食居處。俱不可不慎也。如酒肴、甘脆、肥鮮、生冷等物。皆不可犯。

少食而頻。則易運(yùn)化。不可過飽。及他有所食。雖思之勿與也。不但油膩腥發(fā)麴炙。薰灼臟腑者。

固宜禁絕。即瓜果生冷。凡能冰伏脾胃者。亦宜禁不入口。最妙以蘿卜湯。陳干菜湯。疏導(dǎo)其胃腸。

渴則飲清快露。和開水少許?；虻嫾?xì)芽茶。輸運(yùn)其精液。病勢(shì)輕減后。佐其點(diǎn)心。可略進(jìn)流動(dòng)性之滋養(yǎng)品。如藕粉、燕窩粥。及開水沖雞蛋等。每次之食量宜少。每日之次數(shù)宜多。不過以之略充饑腸而已。病將就痊時(shí)。凡各種未熟之果實(shí)油類。及一切之固形物而不易消化者。均不宜入口?？謸p胃腸。反增病也。

（丙）食物調(diào)補(bǔ)法

程鐘齡云。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。凡病邪未盡。元?dú)怆m虛。而不任重補(bǔ)。則從容和緩以補(bǔ)之。相其機(jī)宜。

循序漸進(jìn)。脈癥相安。漸為減藥。谷肉果菜。食養(yǎng)盡之。以底于平康。故飲食之補(bǔ)。但取其氣。不取其味。

如五谷之氣以養(yǎng)之。五菜之氣以充之。每食之間。便覺津津汗透。將身中蘊(yùn)蓄之邪熱。以漸運(yùn)出于毛孔。

何其快哉。人皆不知此理。急于用肥甘之味以補(bǔ)之。臨時(shí)雖精采健旺可喜。不思油膩?zhàn)铚?jīng)絡(luò)。邪熱不能外出。久久充養(yǎng)完固。愈無出期矣。龐安常有鑒于此。如所云凡病新瘥。只宜先進(jìn)白稀粥。次進(jìn)濃粥湯。又次進(jìn)糜粥。亦須少少與之。不得早吃肉食。旨哉言乎。顧松園云。百合麥冬湯。清肺止咳。

真柿霜消痰解熱。人乳為補(bǔ)血神品。童便為降火仙丹。悉尼生食能清火。蒸熟則滋陰。苡仁湯、肺熱脾虛。

服之有益。淡蓮子湯、芡實(shí)粥、遺精泄瀉。最屬相宜。扁豆紅棗湯。專補(bǔ)脾胃。龍眼肉湯。兼養(yǎng)心脾。

鰉鱘鰾、線魚膠、（同豬蹄、燕窩、海參、或雞、鴨、葷中煮爛、飲汁更佳。）填精益髓。鳳頭白鴨。

烏骨白雞。補(bǔ)陰除熱。豬肺蘸白芨末。保肺止血。以上諸物。病患如已食飯多日。行動(dòng)自如。方可隨宜恒食。此食補(bǔ)方法之大要也。