查古籍
中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
經(jīng)曰∶精不足者補(bǔ)之以味。然肥濃之味不能生精,惟淡泊之味乃能補(bǔ)精耳。夫萬物皆有真味調(diào)和,勝則真味失。不論葷素,蒸煮得法自有一種沖和恬淡之氣,食之自能養(yǎng)精。蓋食物甚多,惟五谷為得五味之正,故煮粥飯熟后,上面有濃汁融成一團(tuán)者,皆米之精液所聚也,食之驟能生精,試之有效。人能行是數(shù)者,非特為求嗣之良方,亦可為攝生之妙術(shù)矣。