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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計制作而成。 整個課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
病有外因,如六氣之風(fēng)寒暑濕燥熱,八方之溫?zé)嵩锖且?。有?nèi)因,如飲食饑飽、喜怒哀樂、愛惡欲是也。凡此者,皆各有所及之經(jīng),有某經(jīng)之脈象(如寸主陽經(jīng),尺主陰經(jīng)之類),即有某經(jīng)之見癥(如三陽有頭痛,三陰有腹痛之類),且各有所應(yīng)之臟,有某臟之脈象(心病則六菽脈洪,肝病則十二菽脈弦之類),即有某臟之見癥(心病多笑,肝病多怒之類),此皆確有要則固可知也。如見癥雖不似初起,總必有一二未除;脈象雖與初起不同,而其可愈、不可愈總必有胃氣可據(jù)(脈以和緩為胃氣)。此從古圣賢相傳要訣,歷試不爽者也。病之多門,不及詳論,今專以風(fēng)門論之。