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中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門(mén)學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
味甘、辛、氣溫。升也,陽(yáng)也。無(wú)毒。種生沙苑,(屬河南。)根類蜀葵。秋后采收,干入藥。殺烏頭大毒,惡藜蘞芫姜。(藜蘆、白蘞、芫花、干姜。)擇堅(jiān)實(shí)脂潤(rùn)為良,去蘆頭釵股不用。系太陽(yáng)本經(jīng)之藥,又通行脾胃二經(jīng)。職居卒伍卑賤之流,聽(tīng)命即行,隨引竟至潤(rùn)劑也。治風(fēng)通用,散濕亦宜。身去身半以上風(fēng)邪,梢去身暈頭顱,更開(kāi)目盲無(wú)見(jiàn),故云除上焦風(fēng)邪要藥。倘或誤服,反瀉人上焦元?dú)?,為害豈淺淺哉!花止痛骨節(jié)間,亦治風(fēng)效;子消谷胃脘內(nèi),又調(diào)食香。葉收采煎湯,主風(fēng)熱汗出。