《飲食須知》 蜀黍

味甘澀性溫。高碩如蘆荻，一名蘆粟。粘者與黍同功，種之可以濟(jì)荒，可以養(yǎng)畜。梢堪作 ，莖可織箔席、編籬、供爨。其谷殼浸水色紅，可以紅酒。

《博物志》云∶地種蜀黍，年久多蛇。玉蜀黍即番麥，味甘性平。