《飲膳正要》 炎帝神農(nóng)氏

姜姓之源，烈山氏之后。生有圣德，以火承木，位在南方，以火德王，為赤精之君。時(shí)民眾茹草飲水，采樹木之實(shí)，而食蠃 之肉，多生疾病，乃求可食之物，嘗百草，種五谷，以養(yǎng)民眾。日中為市。作陶冶，為斧斤，造耒耜，教民耕稼，故曰神農(nóng)。都曲阜。治天下一百二十年。