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《醫(yī)述》 肝
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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下，應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身，預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講，國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團(tuán)）有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分，上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論，共四章；后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用，分為十二章。
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肝者，將軍之官，謀慮出焉。肝居膈下，上著脊之九椎下，是經(jīng)多血少氣。其合筋也，其榮爪也；主藏魂，開竅于目；其系上絡(luò)心肺，下亦無竅。《難經(jīng)》曰∶肝重二斤四兩，左三葉，右四葉，凡七葉。（李士材）